El Vaquero Mexican Restaurant

80. Pollo Loco / 80. Loco Chicken

Su elección de pollo desmechado o asado sobre una cama de arroz español. Cubierto con aderezo de queso. / Your choice of shredded or grilled chicken on a bed of Spanish rice. Covered with cheese dip.

69. Quesadilla Fajita

Pollo o bistec (camarones o combo por un cargo adicional) servido con arroz y frijoles refritos. / Chicken or steak (shrimp or combo for an additional charge) served with rice and refried beans.

57. Tacos

Tres tacos crujientes o suaves, elección de pollo o res, cubiertos con lechuga y queso. / Three crunchy or soft shell tacos, choice of chicken or beef, topped with lettuce and cheese.

63. Cena De Enchilada / 63. Enchilada Dinner

Dos enchiladas (pollo, res o queso). Servidas con arroz y frijoles refritos. / Two enchiladas (chicken, beef or cheese). Served with rice and refried beans.

58. Quesadillas De Queso Con Pollo / 58. Chicken & Cheese Quesadillas

Dos tortillas de harina con pollo o bistec y queso salteadas en mantequilla con ensalada de guacamole. / Two flour tortillas with chicken or beef and cheese and sautéed in butter with guacamole salad.

66. Chimichanga

Tortilla de harina con res desmenuzado o pollo desmechado en el interior. Servido con arroz, frijoles refritos, guacamole, lechuga, tomates y crema agria. Sustituya con camarones por un cargo adicional. / Flour tortilla rolled around shredded beef or chicken. Served with rice, refried beans, guacamole, lettuce, tomatoes and sour cream. Substitute shrimp for an additional charge.

73. 1 Quesadilla

Servido con arroz y frijoles refritos. / Served with rice and refried beans.

56. Flautas Mexicanas / 56. Mexican Flautas

Orden de cuatro taquitos crujientes de pollo o res. Servidos con lechuga, guacamole, crema agria, tomates y arroz. / Order of four crispy chicken or beef taquitos. Served with lettuce, guacamole, sour cream, tomatoes, and rice.

72. 1 Burrito

Servido con arroz y frijoles refritos. / Served with rice and refried beans.

60. Enchilada Suprema / 60. Supreme Enchilada

Combinación suprema que consiste en una enchilada de pollo, una enchilada de frijol, una enchilada de queso y una enchilada de res cubiertas con queso derretido, lechuga y crema agria. / Supreme combination consisting of one chicken enchilada, one bean enchilada, one cheese enchilada and one beef enchilada topped with melted cheese, lettuce and sour cream.

76. Carnitas / 76. Pork

Trozos de cerdo frito con condimentos especiales. Servido con arroz, frijoles, pico de gallo y tortillas. / Pieces of fried pork with special condiments. Served with rice, beans, pico de gallo and tortillas.

71. Burritos Fritos / 71. Fried Burritos

Dos burritos fritos con res desmenuzada cubiertos de salsa de queso con lechuga, crema agria y guacamole. / Two deep fried burritos with shredded beef covered in cheese sauce with lettuce, sour cream and guacamole.

64. Cena De Enchilada Y Burrito / 64. Enchilada & Burrito Dinner

Una enchilada, un burrito, arroz y frijoles refritos. / One enchilada, one burrito, rice and refried beans.

61. Chiles Poblanos / 61. Poblano Peppers

Dos chiles poblanos rellenos con delicioso res o pollo cubiertos con queso y ensalada de guacamole. / Two poblano peppers stuffed with delicious beef or chicken covered with cheese and guacamole salad.

75. Cena De Burrito Y Quesadilla / 75. Burrito & Quesadilla Dinner

Uno de cada uno servido con arroz. / One of each served with rice.

78. Burrito Supremo / 78. Supreme Burrito

Un burrito de res y frijoles con queso, salsa de burrito cubierto con lechuga y guacamole. / One beef and beans burrito with cheese and burrito salsa topped with lettuce and guacamole.

59. Quesadilla Suprema / 59. Supreme Quesadilla

Una quesadilla de queso con res y otra de queso con pollo. Servidas con lechuga y pico de gallo por encima. / One beef and cheese quesadilla and one chicken and cheese quesadilla. Served with lettuce and pico de gallo on top.

79. Empanadas

3 empanadas rellenas de carne y papas. Servidas con arroz, lechuga, guacamole y crema agria. / 3 empanadas stuffed with beef and potatoes. Served with rice, lettuce, guacamole and sour cream.

65. Cena Mexicana / 65. Mexican Dinner

Una enchilada, un taco de res y ensalada de guacamole. Servido con arroz y frijoles refritos. / One enchilada, one beef taco and guacamole salad. Served with rice and refried beans.

62. Burrito De Lujo / 62. Burrito Deluxe

Dos burritos de pollo cubiertos con queso y salsa de burrito con lechuga, guacamole y crema agria. / Two chicken burritos topped with cheese and burrito salsa topped with lettuce, guacamole, and sour cream.

70. 1 Chile Poblano / 70. 1 Poblano Pepper

Servido con arroz, frijoles refritos y un taco. / Served with rice, refried beans and one taco.

67. 1 Chile Relleno, Enchilada De Res Y Taco / 67. 1 Stuffed Pepper, Beef Enchilada & Taco

Servido con arroz español y frijoles refritos y cubierto con queso derretido. / Served with Spanish rice and refried beans and topped with melted cheese.

74. Chile Relleno Y Quesadilla De Pollo / 74. Stuffed Pepper & Chicken Quesadilla

Servido con arroz. / Served with rice.

77. Chile Relleno De La Abuela / 77. Abuela's Stuffed Pepper

Chiles poblanos rellenos de queso, empanizados con huevo batido esponjoso y fritos hasta estar dorados. Cubiertos con salsa de tomate, servido con arroz y frijoles. / Poblano pepper stuffed with cheese, dipped in fluffy egg batter and fried to golden brown. Topped with tomato sauce, served with rice and beans.

68. Chile Con Carne / 68. Chili With Beef

Servido con tortillas, arroz español y frijoles refritos cubiertos con queso derretido. / Served with tortillas, spanish rice and refried beans topped with melted cheese.

Aderezo De Queso / Cheese Dip

Servido con una bolsa chica de chips. / Served with a small bag of chips.

Nachos

Elección de res o pollo. Servidos con jalapeños. / Choice of beef or chicken. Served with jalapeños.

Nachos Especiales / Special Nachos

Con lechuga, tomates, guacamole, crema agria y jalapeños. / With lettuce, tomatoes, guacamole, sour cream and jalapeños.

Aderezo De Chori Queso / Chori Queso Dip

Aderezo De Guacamole / Guacamole Dip

Picada El Vaquero / El Vaquero Sampler

Aderezo De Frijol / Bean Dip

Servido con una bolsa chica de chips. / Served with a small bag of chips.

47. Burrito California

Bistec o pollo asado con arroz y frijoles, papas fritas y queso derretido, todo dentro de una tortilla de 10". / Grilled steak or chicken with rice and beans, French fries and melted cheese all inside a 10" tortilla.

39. Fajitas De Pollo / 39. Chicken Fajitas

Tiras de pollo con cebollas, tomates y pimientos morrón. Servidas con frijoles refritos, arroz español, ensalada de guacamole y tortillas. / Chicken strips with onions, tomatoes and bell peppers. Served with refried beans, Spanish rice, guacamole salad, and tortillas.

40. Fajitas Estilo Tejas El Vaquero / 40. El Vaquero's Texas Style Fajitas

Camarón, pollo y bistec, servidas con frijoles refritos, arroz español, ensalada de guacamole y tortillas. / Shrimp, chicken and steak, served with refried beans, Spanish rice, guacamole salad and tortillas.

36. Papas Locas / 36. Locas Fries

Cama de papas fritas con bistec, cubierta con queso, guacamole, crema agria y pico de gallo. / Bed of french fries with steak, covered with cheese, guacamole, sour cream, and pico de gallo on top.

50. Tacos Callejeros / 50. Street Tacos

Tres tacos suaves de maíz de su elección. Con cebollas y cilantro y servidos con frijoles charros o esquites. / Three soft corn tacos of your choice. Topped with onions and cilantro and served with charro beans or corn in a cup.

48. Burrito Fajita

Burrito relleno de cebollas asadas, tomates, pimientos morrón, arroz español, frijoles refritos y su elección de bistec, pollo o camarón. Servido con salsa de queso. / Burrito filled with grilled onions, tomatoes, bell peppers, Spanish rice, refried beans and your choice of steak, chicken or shrimp. Served with cheese sauce.

45. Alambre / 45. Steak With Peppers

Bistec asado, pollo, chorizo y camarones con cebollas, piña y nuestro delicioso queso encima. Servido con arroz, frijoles y tortillas. / Grilled steak, chicken, chorizo and shrimp with onions, pineapples and our delicious cheese on top. Served with rice, beans, and tortillas.

41. Carne Asada

Churrasco cocinado a la orden. Servido con arroz, frijoles, cebollas, pico de gallo, lechuga, crema agria, guacamole y tortillas de harina. / Skirt steak cooked to order. Served with rice, beans, onions, pico de gallo, lettuce, sour cream, guacamole and flour tortillas.

38. Fajitas De Bistec / 38. Steak Fajitas

Tiras de bistec con cebollas, tomates y pimientos morrón. Servidas con frijoles refritos, arroz español, ensalada de guacamole y tortillas. / Steak strips with onions, tomatoes, and bell peppers. Served with refried beans, Spanish rice, guacamole salad and tortillas.

43. Nachos Fajita

Pollo o bistec. Agrega camarones o un combo por un costo adicional. / Chicken or steak. Upgrade to shrimp or combo for an additional charge.

52. Pollo En Rajas / 52. Chicken With Poblano Pepper Strips

Tiras de pollo cocinadas con tiras de chile poblano y salsa de crema. Servido con arroz y tortillas. / Strip chicken cooked with strips of poblano peppers and cream sauce. Served with rice and tortillas.

53. Molcajete

Bistec asado, chorizo, camarones, chile con carne y frijoles charros cubiertos con queso fresco. Servido con arroz español y tortillas. / Grilled steak, chorizo, shrimp, chili with beef and charro beans topped with fresco cheese. Served with Spanish rice and tortillas.

42. Torta Mexicana (sándwich Grande) / 42. Mexican Torta (big Sandwich)

Elección de pollo asado, bistec o jamón, con salsa dulce y picante, lechuga, tomates, aguacate, huevo frito y jalapeños. Servido en nuestro pan francés grande. / Choice of grilled chicken, steak or ham, with sweet and spicy sauce, lettuce, tomatoes, avocado, fried egg and jalapeños. Served on our large French bread.

54. Chuletas / 54. Pork Chops

Dos chuletas de cerdo asadas con cebollas y champiñones salteados servidos con arroz y frijoles. / Two grilled pork chops with sauteéd onions and mushrooms served with rice and beans.

46. Parrillada Para Dos / 46. Grill For Two

Bistec asado, pollo, chuleta de cerdo, chorizo, salchicha ahumada o nopalitos, y camarones. Servido con frijoles, arroz, pico de gallo y tortillas. / Grilled steak, chicken, pork chop, chorizo, smoked sausage or prickly pear cactus, and shrimp. Served with beans, rice, pico de gallo, and tortillas.

51. Choripollo

Pechuga de pollo asada cubierta con chorizo y queso. Servida con arroz, frijoles y tortillas. / Grilled chicken breast topped with chorizo and cheese. Served with rice, beans and tortillas.

49. Burrito Caliente / 49. Hot Burrito

Burrito de tortilla de 10" con frijoles, arroz y chile con carne, con queso derretido y cubierto con salsa enchilada. / 10" tortilla burrito with beans, rice, and chili with beef, with melted cheese and covered with enchilada salsa.

37. Bistec A La Mexicana / 37. Mexican Style Steak

Bistec en cubos, cebollas, tomates, jalapeños, servido con arroz, frijoles refritos, tortillas y ensalada de guacamole. / Cubes of steak, onions, tomatoes, jalapeños, served with rice, refried beans, tortillas, and guacamole salad.

44. Bistec Y Camarones / 44. Steak & Shrimp

Servido con arroz, tortillas y ensalada de guacamole. / Served with rice, tortillas and a guacamole salad.

55. El Ranchero

Churrasco asado con salsa de tomatillo, camarones asados y queso servido con frijoles charros y tortillas de harina. / Grilled skirt steak topped with tomatillo salsa, grilled shrimp and cheese served with charro beans and flour tortillas.

Arroz Español / Spanish Rice

Quesadilla

Queso y pollo dentro de una tortilla de harina y asados en mantequilla. / Cheese and chicken folded into a flour tortilla and grilled in butter.

Chimichanga

Tortilla de harina frita rellena con pollo desmechado o res, lechuga, tomates, guacamole y crema agria cubierta con aderezo de queso. / Deep fried flour tortilla rolled with shredded chicken or beef, lettuce, tomatoes, guacamole and sour cream topped with cheese dip.

Burrito

Tortilla de harina rellena con res o pollo y cubierta con queso y salsa de burrito. / Flour tortilla rolled around a filling of beef or chicken and topped with cheese and burrito salsa.

Frijoles Refritos O Negros / Refried Or Black Beans

Hazlos frijoles charros (frijoles hervidos condimentados con tocino, chorizo, jamón y jalapeño) por un cargo extra. / Make them charro beans (boiled beans seasoned with bacon, chorizo, ham and jalapeño) for an additional charge.

Taco Suave / Soft Taco

Tortilla de harina con carne molida, lechuga y queso. Sustituya por camarones por un cargo adicional. / Flour tortilla with ground beef, lettuce and cheese. Substitute for shrimp for an additional charge.

Pico De Gallo 8 Oz

Chile Poblano / Poblano Pepper

Chile poblano entero con carne molida y salsa de aderezo de queso. Sustituya por bistec o camarones por un cargo adicional. / Whole poblano pepper with ground beef and cheese dip sauce. Substitute for steak or shrimp for an additional charge.

Tamales

Sabroso relleno de carne cocido al vapor en harina de maíz y cubierto con salsa de enchilada. / Savory meat filling steamed in corn meal casing topped with enchilada salsa.

Taco Crujiente / Hard Taco

Crujiente tortilla de maíz con carne molida, lechuga y queso. / Crunchy corn tortilla with ground beef, lettuce and cheese.

Enchilada De Carne / Meat Enchilada

Tortilla de maíz rellena con su elección de carne molida o pollo con queso. Cubierto con salsa de enchilada. / Corn tortilla filled with your choice of ground beef or chicken with cheese. Topped with enchilada salsa.

Quesadilla De Espinaca / Spinach Quesadilla

Queso y espinaca dentro de una tortilla de harina y asado en mantequilla. Añade champiñones por un cargo adicional. / Cheese and spinach folded into a flour tortilla and grilled in butter. Add mushrooms for an additional charge.

Queso Rallado / Shredded Cheese

Tortillas

Tres (elección de harina o maíz). / Three (choice of flour or corn).

Crema Agria / Sour Cream

Rebanadas De Aguacate / Avocado Slices

Tazón De Jalapeños / Bowl Of Jalapeños

Salsa 20 Oz

Tomates / Tomatoes

Lechuga / Lettuce

Salsa Verde 20 Oz / Green Salsa 20 Oz

Aderezo De Queso 20 Oz / Cheese Dip 20 Oz

Chile Relleno / Stuffed Chili

Chiles rellenos de carne y queso. / Chili peppers stuffed with beef and cheese.

Enchilada De Queso Y Cebolla / Cheese & Onion Enchilada

84. Quesadilla

Servido con arroz y frijoles. / Served with rice and beans.

82. Burrito

Servido con arroz y frijoles. / Served with rice and beans.

86. Hamburguesa Con Queso / 86. Cheeseburger

Lechuga y tomate al lado. Servida con papas fritas. / Lettuce and tomato on the side. Served with French fries.

81. Taco

Servido con arroz y frijoles. / Served with rice and beans.

87. Macarrones Con Queso / 87. Macaroni & Cheese

Servido con papas fritas. / Served with French fries.

85. Tiras De Pollo / 85. Chicken Tenders

Tres tiras de pollo servidas con papas fritas. / Three chicken tenders served with French fries.

83. Enchilada

Servido con arroz y frijoles. / Served with rice and beans.

Ensalada De Taco / Taco Salad

Tazón de tortilla crujiente cubierto con lechuga, queso, pollo desmechado o carne molida. Tomates a petición. Añada crema agria o guacamole, o elija el estilo fajita (bistec o pollo) por un cargo adicional. / Crispy tortilla bowl topped with lettuce, cheese, shredded chicken or ground beef. Tomatoes upon request. Add sour cream or guacamole, or make it fajita style (steak or chicken) for an additional charge.

Ensalada Fiesta / Fiesta Salad

Nuestro delicioso pollo asado sobre una cama de lechuga, espinaca, pico de gallo y queso rallado. / Our delicious grilled chicken laid on a bed of lettuce, spinach, pico de gallo and shredded cheese.

Té / Tea

Agua Con Sabor (32 Oz) / Flavored Water (32 Oz)

Piña colada, horchata, tamarindo o jamaica. / Piña colada, rice drink, tamarind or hibiscus flower drink.

Pepsi

The bold, refreshing, robust cola

Dr. Pepper

Limonada Tropicana / Tropicana Lemonade

Jarritos En Una Botella / Jarritos In A Bottle

Mirinda De Fresa / Strawberry Mirinda

Sunkist

Pepsi De Dieta / Diet Pepsi

A crisp tasting, refreshing pop of sweet, fizzy bubbles without calories.

Jugo (12 Oz) / Juice (12 Oz)

Manzana o naranja. / Apple or orange.

Mountain Dew

Sierra Mist

26. Tacos De Camarón Con Chile Dulce / 26. Sweet Chili Shrimp Tacos

Tres tacos suaves de camarón con salsa de chile dulce cubiertos con lechuga y pico de gallo. / Three soft shell shrimp tacos with sweet chili sauce topped with lettuce and pico de gallo.

21. Camarón A La Diabla / 21. Deviled Shrimp

Camarones asados preparados en salsa a la diabla. Servido sobre una cama de arroz con lechuga y aguacate. / Grilled shrimp prepared in a deviled sauce. Served on a bed of rice with lettuce and avocado.

27. Camarón Asado / 27. Grilled Shrimp

Camarones salteados, cebollas y champiñones en una cama de lechuga con un acompañante de arroz. / Sautéed shrimp, onions and mushrooms on a bed of lettuce with a side of rice.

24. Fajitas De Camarón / 24. Shrimp Fajitas

Servido con arroz, frijoles, ensalada de guacamole y tortillas. / Served with rice, beans, guacamole salad and tortillas.

Tacos De Pescado Estilo Baja / Baja Fish Tacos

Crujiente bacalao rebozado en cerveza dentro de una tortilla de harina cubierta con lechuga, pico de gallo y queso. Servido con salsa de mango habanero. / Crispy beer battered cod tucked into a flour tortilla topped with lettuce, pico de gallo and cheese. Served with mango habanero salsa.

20. Ceviche

Camarones picados cocinados en jugo de lima con tomates, cilantro, pepino, cebollas, piña y jalapeños. / Chopped shrimp cooked in lime juice with tomatoes, cilantro, cucumber, onions, pineapple and jalapeños.

23. Camarón Ranchero / 23. Ranch Style Shrimp

Camarones asados salteados en mantequilla con cebollas, tomates, pimientos morrón y jalapeños. Servido con tortillas y arroz. / Grilled shrimp sautéed in butter with onions, tomatoes, bell peppers and jalapeños. Served with tortillas and rice.

22. Pescado A La Veracruzana / 22. Veracruz Style Fish

Pescado entero frito con condimentos. Servido con arroz, frijoles, pico de gallo y tortillas de harina. / Whole fried fish with seasoning. Served with rice, beans, pico de gallo and flour tortillas.

19. Coctel De Camarón / 19. Shrimp Cocktail

Refrescante cóctel de camarones en una sabrosa salsa con cebollas, aguacate, cilantro y tomates. / Refreshing shrimp cocktail tossed in flavorful sauce with onions, avocado, cilantro and tomatoes.

25. Camarones Al Mojo De Ajo / 25. Garlic Mojo Shrimp

Camarones asados salteados en mantequilla y ajo. Servidos con arroz y aguacate en rodajas. / Grilled shrimp sautéed in butter and garlic. Served with rice and sliced avocado.

30. Quesadilla Vegetariana / 30. Veggie Quesadilla

Quesadilla rellena de champiñones, espinaca, pimientos morrón y cebollas con queso. Servida con frijoles negros y ensalada de guacamole. / Quesadilla filled with mushrooms, spinach, bell peppers and onions with cheese. Served with black beans and guacamole salad.

31. Enchiladas Rancheras / 31. Ranch Style Enchiladas

Cuatro enchiladas de queso y cebollas cubiertas con queso, lechuga, tomates y crema agria. / Four cheese and onions enchiladas topped with cheese, lettuce, tomatoes and sour cream.

29. Burrito Vegetariano / 29. Veggie Burrito

Tortilla de harina grande rellena de frijoles negros molidos, champiñones, espinaca, pimientos y cebollas. Cubierto con salsa cremosa de tomatillo. / Large flour tortilla filled with black bean spread, mushrooms, spinach, peppers and onions. Topped with creamy tomatillo salsa.

32. Ensalada De Taco Vegetariana / 32. Veggie Taco Salad

Tazón de tortilla de espinaca crujiente cubierto con lechuga, cebollas asadas, pimientos morrón, champiñones, espinaca y queso. / Crispy spinach tortilla bowl topped with lettuce, grilled onions, bell peppers, mushrooms, spinach and cheese.

34. Burrito Y Enchilada Vegetariana / 34. Veggie Burrito & Enchilada

Una enchilada de queso, un burrito de frijoles negros y arroz. / One cheese enchilada, one black beans burrito and rice.

33. Fajitas Vegetarianas / 33. Veggie Fajitas

Cebollas, pimientos morrón, espinaca, tomates, champiñones y calabacín cocinados al estilo fajita candente. Servido con arroz, frijoles negros, ensalada de guacamole y tortillas de harina. / Onions, bell peppers, spinach, tomatoes, mushrooms and squash cooked in the sizzling fajita style. Served with rice, black beans, guacamole salad and flour tortillas.

Tazón El Vaquero / El Vaquero's Bowl

Cama de arroz con su elección de carne cubierta con lechuga, frijoles negros, queso derretido, guacamole, crema agria y pico de gallo. / Bed of rice with your choice of meat topped with lettuce, black beans, melted cheese, guacamole, sour cream and pico de gallo.