La Fresa Francesa

The French Mezze / La Mezze Française

Sample of Chef’s selected cheeses, cured meats, olives, pickles, pâté, cashews, assorted local Sulivan ST bakery bread / Échantillon de fromages sélectionnés du chef, charcuterie, olives, cornichons, pâté, noix de cajou, assortiment de pain de boulangerie local Sullivan ST.

Foie Gras Torchon

House made Apricot jam, baguette. / Confiture d'abricot maison, baguette

Bacon Wrapped Dates / Dattes Enveloppées De Bacon

Fourme d’ambert blue cheese. / Fromage bleu Fourme d’ambert

Cheese Plate / Assiette De Fromage

Chef's selection of artisnal french cheeses. / Sélection de fromages français artisanaux du chef

Pan Seared Foie Gras & Pastelito / Foie Gras Poêlé & Pastelito

Redland guava jam & Vicky Bakery. / Confiture de goyave Redland et boulangerie Vicky

Veal & Charcuterie Croquettes / Croquettes De Veau Et Charcuterie

Aioli for dipping. / Aïoli pour tremper.

Burgundy Snails / Escargots De Bourgogne

Parsley butter, baguette. / Beurre de persil, baguette.

Ben’s Country Paté / Ben’s Paté De Campagne

Chicken & pork, pickles, baguette. / Poulet et porc, cornichons, baguette

Arugula Salad / Salade De Roquette

Pecorino cheese, toasted cashews, chili, lemon, olive oil. / Fromage pecorino, noix de cajou grillées, piment, citron, huile d'olive.

Bone Marrow / Moelle

Garlic confit, lemon celery leaf, maldonsalt, baguette. / Ail confit, feuille de céleri citron, maldonsalte, baguette.

French Onion Soup / Soupe à L'oignon Française

6 Hour caramelized onions, beef stock, cantalet cheese, baguette. / Oignons caramélisés 6 heures, bouillon de bœuf, cantalet, baguette.

Crab Cake / Gâteau Au Crabe

Blue Maryland crabmeat, panko, paprika aioli. / Chair de crabe bleu du Maryland, panko, aïoli au paprika.

Classic Steak Fries / Frites Au Steak Classique

8oz Hanger steak, french fries, housemate aioli. / Steak de 8 oz, frites, aïoli de colocataire. (Consuming raw or undercooked food may increase your chance of food borne illness)

Roasted Chicken & Gratin Dauphinois / Poulet Rôti Et Gratin Dauphinois

Boneless breast with drumette, scalloped potatoes, cheese, cream. / Poitrine désossée avec drumette, pommes de terre festonnées, fromage, crème

Cassoulet

Duck confit, pork belly, saucisse, bread crumbs. / Confit de canard, poitrine de porc, saucisse, chapelure

Branzino

Pan seared, browned butter, toasted hazelnuts, garlic confit spinach. / Poêlée, beurre doré, noisettes grillées, épinards confits à l'ail

Quail / Caille

Veal stuffing. Butternut squash pureé. / Farce de veau. Purée de courge musquée

The Big Fresa Burger / Le Grand Fresa Burger

Double patties (grass fed prime sirloin & ribeye), smoked bacon, cantalet cheddar, porcini mayo, steak sauce. / Double galettes (surlonge et ribeye de premier choix nourris à l'herbe), bacon fumé, cheddar cantalet, mayonnaise aux cèpes, sauce au steak.

Grilled Cheese / Fromage Grillé

Raclette & Chaume cheeses. Truffle honey. Fried egg. / Fromages à raclette et Chaume. Miel de truffe. Oeuf frit.

Croque Madame

Ham, cantalet & swiss cheese, béchamel, fried egg. / Jambon, cantalet & fromage suisse, béchamel, œuf au plat.

Portobello Mushroom Galett / Galette De Champignons Portobello

Buckwheat flour crepe, mushrooms, cheese, shallots. / Crêpe de farine de sarrasin, champignons, fromage, échalotes.

French Fries / Frites

Spinach & Garlic Confit / Épinards Et Ail Confit

Truffled Farro Risotto

Gratin Dauphinois