Le Cachottier

Tartares De Saumon

Câpres, parmesan, échalotes grises, citron, huile d’olive, salade croquante de fenouil et d’aneth.Servis avec croutons

Salade De Roquette

Oignons verts, parmesan, pacanes, vinaigrette citronnée, coriandre et miel.

Salade D'agrumes

Agrumes variés du moment, amandes rôties et fromage feta servis avec une vinaigrette à la graine de coriandre et échalotes française.

Potage Du Jour

12oz de soupe.

Coeur De Romaine

Coeur de romain grillé, bacon braisé et laqué à l'érable, chips de parmesan, aïoli style césar, crouton maison.

Sandwich Végé

Pain bretzel maison grillé, salsa maison de tomates fraîches, jalapenos marinés, oignons rouges et olives avec cornichons, pousses et fromages régionaux.

Sandiwsh Jambon

Pain bretzel maison grillé, Jambon de la maison des viandes, salsa maison de tomates fraîches, jalapenos marinés, oignons rouges et olives avec cornichons, pousses et fromages régionaux.

Le Pain Vapeur

Pain Bao maison, tofu maison, sauce aigre douce et kimchi rapide.

Tagliatelle Aux Crevettes

Pâtes maison, sauce rosée, crevettes, tuile de parmesan.

Bavette De Wagyu F1 Poêlé.

Bavette de Wagyu F1 de la ferme Côté-Bordeleau, servis sur frigoles de fèves noirs etlégumes au beurre dans une sauce demi-glace au chocolat noir.

Fondant De Wagyu F1

Joue de wagyu braisé, sauce demi-glace, jus de cuisson, vin rouge et bacon servis avec de la purée de pomme de terre bacon fromage Oka et crème, garni de pousses du jardin jaseur.

Frite

Frite, Mayo

Poutine Cachottier

Sauce à la joue de bœuf, fromage en grain régional, oignons frits, jalapenos marinés, oignons verts.

Sandwish Bacon Laqué

Pain bretzel maison grillé, bacon braisé et laqué à l'érable, salsa maison de tomates fraîches, jalapenos marinés, oignons rouges et olives avec cornichons, pousses et fromages régionaux.

Sandwich Dejeuner

Saucisse maison, œuf crevé, rondelle d’oignon, mayo érable et Dijon.

Bol De Riz

Riz sauvage régional, riz collant, edamame, vinaigrette yuzu, tempeh laqué à l’érable fumée et légumes.

Le Reuben

Viande fumée, pousses du jardin jaseur, cornichons maison garnis d’un œuf frit poché dans son jus de cornichons servis sur pain bretzel maison.

Huevos Rancheros

Frijoles garnis de notre fameux fondant de bœuf, chimichurri, œuf au plat, accompagné de tacos frits.

Tartare De Wagyu F1

bavette de boeuf wagyu F1, bacon, crumble de parmesan, échalotes grises, câpres, mayo chimichurri et parmesan.

Burger De Wagyu

Boulette de Wagyu F1 de la ferme Côté-Bordeleau, bacon braisé érable et vin rouge, religieuse d’oka, jalapeno mariné, Sauce à la Mac et pousses du jardin jaseur sur pain bretzel maison.

Tatin De Pommes

Bouchée De Chocolat Varié

Pudding Chômeur De Grand-mère

Coke

Ginger Ale / Soda Gingembre

Racinette / Root Beer

Sprite

Coke Diète

Lucy M - Le Vilain Gris

Importation PrivéAustraliePinot GrisBlanc Petillant Naturel2022

Lucy M - Le Ôranj Sauvi

Importation PrivéAustralie Sauvignon BlancBlanc Petillant Naturel2022

Il Lupinello (1l)

RougeItalieVinci, FirenzeSangiovese12,5%2023BIO

Lucy M - Vino Arancione

Importation PrivéAustraliePinot Gris, Sauvignon Blanc et SemillonBlanc Petillant Naturel 2022

Raw R (500ml)

Importation PrivéRosé Petillant NaturelAutriche

Famille Fabre: Lux

Importation PrivéRougeFrancePays d'OCCabernet Sauvignon13%2022BIO

Arbolencia

BlancEspagneVerdejoSauvignon BlancBio2021

Pelican Negru

Importation PrivéMoldavieRougeCabarnet franc, Merlot