Sushi Nagano

Sumo

Thon albacore, tobiko, gingembre mariné, échalotes, avocat et mayo épicée. / Yellowfin tuna, tobiko, pickled ginger, shallots, avocado and spicy mayo.

Oeil Du Tigre / Tiger Eye

Saumon, avocat, fromage à la crème, carotte et nanami. / Salmon, avocado, cream cheese, carrot and nanami

Tokyo

Saumon fumé, goberge, tobiko et confit d'oignon maison. / Smoked salmon, pollock, tobiko and homemade onion confit.

Miyamoto

Crevettes, basilic, avocat, poivron et vinaigrette au sésame. / Shrimp, basil, avocado, bell pepper and sesame vinaigrette.

Super Snapper

Tilapia, masago, goberge, miel, wasabi, poivron et échalotes. / Tilapia, masago, Pollock, honey, wasabi, bell pepper and shallot

Médaille D'or / Gold Medal

15 makis variés. / 15 various makis.

Le Relais / The Relay

5 makis, 6 hosomakis et 2 nigiris. / 5 maki, 6 hosomaki and 2 nigiri.

Plaisir à 2 - 25 Various Makis / Pleasure For 2 - 25 Various Makis

Entrée de 4 rouleaux impériaux (2 au porc et 2 végés). / Starter of 4 egg rolls (2 pork and 2 veggie).

Plaisir à 2 - 35 Makis Variés / Pleasure For 2 - 35 Various Makis

Entrée de 4 rouleaux impériaux (2 au porc et 2 végés). / Starter of 4 egg rolls (2 pork and 2 veggie).

Plaisir à 4 / Pleasure For 4

Entrée de 4 rouleaux impériaux (2 au porc et 2 végés), 12 hosomakis, 4 nigiris et 40 makis variés. / Starter of 4 egg rolls (2 pork and 2 veggie), 12 hosomakis, 4 nigiris and 40 various makis.

Poulet Nagano / Chicken Nagano

Servi avec riz et salade de concombres au sésame. / Served with rice and sesame cucumber salad.

Médaille D'or Plus

100 Morceaux / 100 Pieces

L'assiette Bouddha / Buddha Dish

Délice de 35 morceaux pour fins palais : 15 makis variés, 12 hosomakis, 6 nigiris et 2 gunkan-makis. / A 35-piece delicacy for the discerning palate: 15 various makis, 12 hosomakis, 6 nigiris and 2 gunkan-makis.

Choix Du Chef à L'unité / Choice Of Chef Per Unit

Plaisir Festif Pour Deux

Débuter avec une entrée à partager: 2 crevettes tempura, 2 nigiris au canard du lac Brome, 2 rouleaux végés et 2 cornichons frits20 makis au choix du chefdessert(sans sucre raffiné): duo de tarte; une à lime et une au chocolat

Nagano Pour 2 / Nagano For 2

Délice de 26 morceaux : 10 makis, 6 nigiris 6 hosomakis, 2 témakis et sashimis. / A delight of 26 pieces: 10 maki, 6 nigiri, 6 hosomaki, 2 temaki and sashimi.

Demi Nagano / Half Nagano

Duo De Tarte à La Lime Et Au Chocolat

nouvelle tarte sans sucre raffiné et à base de noix. produit bio

Crevettes Tempura (5) / Shrimp Tempura (5)

Rouleaux Impériaux Au Porc (2) / Pork Egg Rolls (2)

Rouleaux Impériaux Végé (2) / Veggie Egg Rolls (2)

Calmars Frits / Fried Squid

Salade D'algues Et Calmars / Seaweed And Squid Salad

Saumon Fumé / Smoked Salmon

Tartare De Saumon / Salmon Tartar

Fruits De Mer / Seafood

Végé / Veggie

Pétoncle (4 Oz) / Scallops (4 Oz)

Scallops, 4 oz, with a choice of spicy or fruity preparation.

Saumon (4 Oz) / Salmon (4 Oz)

Salmon tartare, 4 oz. Choose between a spicy or fruity preparation. Fresh, elegantly assembled.

Thon Albacore (4 Oz) / Yellowfin Tuna (4 Oz)

Yellowfin tuna, 4 oz, served with choice of spicy or fruity preparation.

Escolar Miso (4 Oz)

Escolar miso soup at 4 oz; choice of spicy or fruity preparation.

Bœuf Asiatique 6 Oz / Asian Beef 6 Oz

Bœuf Classique 6 Oz / Classic Beef 6 Oz

Saumon 6 Oz / Salmon 6 Oz

Double Saumons 6 Oz / Double Salmon 6 Oz

Saumon Miso Caramélisé / Caramelized Miso Salmon

Caramelized miso salmon, available as nigiri (2 pieces) or sashimi (1 piece).

Saumon Fumé / Smoked Salmon

Smoked salmon, available as nigiri (2 pieces) or sashimi (1 piece).

Thon Albacore / Yellowfin Tuna

Yellowfin tuna, available as nigiri (2 pieces) or sashimi (1 piece).

Crevettes / Shrimps

Crevettes, riz, pomme verte, basilic, laitue, tobiko et lime. / shrimp, rice, green apple, basil, lettuce, tobiko and lime.

Saumon / Salmon

Salmon option available as either nigiri with 2 pieces or sashimi with 1 piece, served in traditional Japanese style.

Thon / Tuna

Thon albacore, shiitakes marinés, tempura, avocat, laitue, confit d'oignon maison et sauce miso. / Yellowfin tuna, marinated shiitakes, tempura, avocado, lettuce, homemade onion confit and miso sauce.

Trio De Saumons / Salmon Trio

Saumon, saumon fumé et saumon fumé grizzly, fromage à la crème, confit d'oignon maison, concombre, pomme verte, avocat et sauce au sésame. / Salmon, smoked salmon and grizzly smoked salmon, cream cheese, homemade onion confit, cucumber, green apple, avocado and sesame sauce.

Saumon Fumé Et Wonton / Smoked Salmon And Wonton

Saumon Et Mangue / Salmon And Mango

Yochi Tempura

Thon albacore, confit d'oignon maison et sauce miso. / Yellowfin tuna, homemade onion confit and miso sauce.

Crevettes, Poire Et Fromage à La Crème / Shrimp, Pear And Cream Cheese

Crevettes Tempura, Miel, Noix De Coco Et Masago / Shrimp Tempura, Honey, Coconut And Masago

Homard Maki (renversé) / Lobster Maki (reversed)

Homard citronné, avocat, mangue, concombre et mayo épicée. Extérieur: sésame et échalotes. / Lobster with lemon, avocado, mango, cucumber and spicy mayo. Exterior: sesame and shallots.

Matcha

Saumon fumé à chaud à l'érable grizzly, masago, mandarine, concombre, wonton, fromage à la crème, avocat et sauce au sésame. / Hot-smoked salmon with grizzly maple, masago, mandarin orange, cucumber, wonton cream cheese, avocado and sesame sauce.

Kampai

Crevettes, goberge, homard, confit d'oignon maison, fromage à la crème, laitue, échalotes, wonton, épices cajun et mayo épicée. / Shrimp, pollock, lobster, homemade onion confit, cream cheese, lettuce, shallots, wonton, Cajun spices and spicy mayo.

Akita

Crevette tempura, saumon fumé, tobiko laitue, avocat, échalotes et épices cajun. / Shrimp tempura, smoked salmon, tobiko lettuce, avocado, shallots and Cajun spices.

Vancouver

Saumon fumé, échalotes, concombre, poivron et fromage à la crème. / Smoked salmon, shallots, cucumber, bell pepper and cream cheese.

Onsen

Saumon fumé, tobiko, confit d'oignon maison, avocat, fromage à la crème et wonton. / Smoked salmon, tobiko, homemade onion confit, avocado, cream cheese and wonton.

Shimitzu

Tartare de saumon, mangue, avocat, basilic et concombre. / Salmon, mango, avocado, basil and cucumber tartar.

Marc Gagnon

Crevette tempura, masago, avocat laitue, miel, noix de coco et mayo épicée. / Shrimp tempura, masago, avocado lettuce, honey, coconut and spicy mayo.

Rouleau Boston (en Feuille De Riz) / Boston Roll (in Rice Paper)

Thon albacore, saumon, goberge, laitue, avocat, masago et mayo épicée. / Yellowfin tuna, salmon, pollock, lettuce, avocado, masago and spicy mayo.

Kamikaze 3 Au Homard / Kamikaze 3 Lobster

Kamikaze 3 lobster maki: Lobster with choice of wrapped in seaweed as a cone (temaki) or served as 5-piece rolls.

Kamikaze 2 Au Thon Albacore / Kamikaze 2 Yellowfin Tuna

Kamikaze 2 Yellowfin Tuna Maki: Yellowfin tuna in maki form or temaki cone, served in 5 pieces.

Kamikaze 1 Au Saumon / Kamikaze 1 Salmon

Tobiko, avocat, wonton, sriracha et mayo épicée. / Tobiko, avocado, wonton, sriracha and spicy mayo.

Kamikaze 4 à La Salade D'écrevisse / Kamikaze 4 Crayfish Salad

Kamikaze 4: Crayfish salad wrapped in maki or shaped as temaki cone, choice of style.

10 Morceaux / 10 Pieces

Makis aux choix du chef. Accompagnés de 2 rouleaux impériaux. / Makis of the chef's choice. Accompanied by 2 egg rolls.

8 Morceaux / 8 Pieces

Makis aux choix du chef. Accompagnés de 2 rouleaux impériaux. / Makis of the chef's choice. Accompanied by 2 egg rolls.

12 Morceaux / 12 Pieces

Makis aux choix du chef. Accompagnés de 2 rouleaux impériaux. / Makis of the chef's choice. Accompanied by 2 egg rolls.

Gingembre / Ginger

Feuille De Soya / Soy Leaf

Maki Frit / Fried Maki

Sauce Soya / Soy Sauce

Wasabi

Feuille De Riz / Rice Paper

Saumon épicé / Spicy Salmon

Tartare de saumon, riz, avocat, cornichons, câpres, concombre, poivron, carotte, tobiko, wonton, échalotes, mayo, sriracha et nanami. / Salmon tartar, rice, avocado, gherkins, capers, cucumber, bell pepper, carrot, tobiko, wonton, shallots, mayo, sriracha and nanami.

Crevettes épicées / Spicy Shrimps

Crevettes, crevettes popcorn épicées, riz, laitue, avocat, poivron, chou rouge, carotte, pomme verte, mayo, échalotes et sésame. / Shrimp, spicy popcorn shrimp, rice, lettuce, avocado, bell pepper, red cabbage, carrot, green apple, mayo, shallots and sesame.

Poulet à La Thai / Thai Chicken

Poulet mariné, riz, laitue, avocat, carotte, concombre, mandarines, chou rouge, sauce teriyaki, sauce au chili doux, mayo, échalotes et sésame. / Marinated chicken, rice, lettuce, avocado, carrot, cucumber, mandarin oranges, red cabbage, teriyaki sauce, sweet chili sauce, mayo, shallot and sesame.

Saumon Fruité / Fruity Salmon

Tartare de saumon, riz, laitue, concombre, mangue, mandarines, edamames, chou rouge, masago, wonton, échalotes et mayo. / Salmon tartar, rice, lettuce, mango, cucumber, mandarin oranges, edamame, red cabbage, masago, wonton, shallots and mayo.

Thon Au Sésame / Sesame Tuna

Thon albacore, riz, avocat, laitue, wakamé, shiitakes marinés, carotte, confit d'oignon maison, concombre, tobiko, vinaigrette au sésame, échalotes, sésame et sauce sésame. / Yellowfin tuna, rice, avocado, lettuce, wakame, pickled shiitake, carrot, homemade onion confit, cucumber, tobiko, sesame vinaigrette, shallots, sesame and sesame sauce.

Sushi Pizza

Cornichons Tempura (6) / Pickles Tempura (6)

Salade De Wakamé / Wakame Salad

Salade De Concombres Au Sésame / Sesame Cucumber Salad

Fromage à La Crème, Avocat Et Mandarines / Cream Cheese, Avocado And Mandarin Oranges

Asperge Tempura Et Fromage De Chèvre / Asparagus Tempura And Goat Cheese

Pomme Tempura, Concombre Et Miel / Apple Tempura, Cucumber And Honey

Tofu Tempura, Miel Et Noix De Coco / Tofu Tempura, Honey And Coconut

Tamago, Poire Et Wakamé / Tamago, Pear And Wakame

Avocat / Avocado

Concombre / Cucumber

Végé Coloré / Colourful Veggie

Riz, laitue, avocat, carotte, chou rouge, edamames, asperge tempura, wakamé, mandarines, échalotes, sésame et sauce au sésame. / Rice, lettuce, avocado, carrot, red cabbage, edamame, asparagus tempura, wakame, mandarins, shallots, sesame and sesame sauce.

Tofu à La Thaï / Thai Tofu

Tofu mariné frit, riz, laitue, avocat, concombre, mandarines, carotte, chou rouge, sauce teriyaki, mayo épicée, sauce au chili doux, échalotes et sésame. / Fried marinated tofu, rice, lettuce, avocado, cucumber, mandarin oranges, carrot, red cabbage, teriyaki sauce, spicy mayo, sweet chili sauce, shallots and sesame.

Le Thaï / Thai

Mandarines, avocat, concombre, laitue, wonton, sauce au chili doux et cari. / Mandarin oranges, avocado, cucumber, lettuce, wonton, sweet chili sauce and curry.

Calgary

Fromage à la crème, échalote tempura, poivron, concombre, avocat et confit d'oignon maison. / Cream cheese, shallot tempura, bell pepper, cucumber, avocado and homemade onion confit.

Le Sésame / Sesame

Tofu frit, shiitakes marinés, avocat, laitue, confit d'oignon maison et sauce au sésame. / Fried tofu, marinated shiitakes, avocado, lettuce, homemade onion confit and sesame sauce.

Kamikaze 5

Tofu frit, avocat, wonton, mayo épicée et sriracha. / Fried tofu, avocado, wonton, spicy mayo and sriracha.

Tofu Maki

Tofu frit, manque, basilic, avocat, concombre et mayo épicée. / Fried tofu, lack, basil, avocado, cucumber and spicy mayo.

Guy Végé / Guy Veggie

Tofu tempura, avocat, laitue, miel, noix de coco et mayo épicée. / Tofu tempura, avocado, lettuce, honey, coconut and spicy mayo.

L'oeil De Lynx / The Lynx Eye

Carotte, patate douce, avocat, fromage à la crème, échalotes, miel et nanami. / Carrot, sweet potato, avocado, cream cheese, shallots, honey and nanami.

Végétalien Frit / Fried Vegan

Pomme verte, poire, avocat, chou rouge, poivron et confit d'oignon maison. / Green Apple, pear, avocado, red cabbage, bell pepper and homemade onion confit.