Restaurant Le Four De st Eustache

Margherita

Sauce tomate, basilic, fior di latte, parmigiano reggiano et huile d'olive extra vierge. / Tomato sauce, basil, fior di latte, parmigiano reggiano and extra virgin olive oil.

Québécoise / Quebecer

Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni, mushrooms, peppers and mozzarella.

Canadienne / Canadian

Sauce tomate, pepperoni, champignons, bacon et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni, mushroom, bacon and mozzarella.

Calabrese

Sauce tomate, champignons, saucisses italiennes, olives noires et mozzarella. / Tomato sauce, mushrooms, Italian sausages, black olives and mozzarella.

Montréal / Montreal

Sauce tomate, pepperoni, viande fumée Montréal, champignons, poivrons et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni, Montreal smoked meat, mushrooms, peppers and mozzarella.

Suprême / Supreme

Sauce tomate, pepperoni, saucisses italiennes, bacon, champignons, poivrons, oignons et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni, Italian sausage, bacon, mushrooms, peppers, onions and mozzarella.

Stagionale / Stagional

Pesto verde, légumes du jardin, fromage de chèvre et huile d'olive extra vierge. / Pesto verde, garden vegetables, goat cheese and extra virgin olive oil.

Americano

Sauce tomate, pepperoni et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni and mozzarella.

Marina

Béchamel, ail, goberge, pétoncles, crevettes, palourdes et mozzarella. / Bechamel, garlic, pollock, scallops, shrimps, clams and mozzarella.

Penne All Arrabbiata

Sauce tomate épicée. / Spicy tomato sauce.

Spaghetti Con Ragù De Carne

Sauce à la viande maison. / Homemade meat sauce.

Spaghetti Alla Carbonara

Bacon, œufs, poivre noir, parmesan et sauce crémeuse. / Bacon, eggs, black pepper, parmesan and cream sauce.

Penne Pesto Con Crema E Pollo

Pesto verde, crème, poulet grillé et parmesan. / Pesto verde, cream, grilled chicken and parmesan.

Linguini Alla Gigi

Bacon, champignons, basilic et sauce rosée. / Bacon, mushrooms, basil and rosé sauce.

Linguini Il Pescatore

Goberge, crevettes, pétoncles, palourdes, vin blanc & sauce rosée. / Pollock, shrimp, scallops, clams, white wine & rosé sauce.

Lasagne Le Four / Lasagna Le Four

Ricotta, béchamel, ragù bolognese et mozzarella. / Ricotta, béchamel, ragù bolognese and mozzarella.

Penne Alla Romanoff

Sauce rosée, poivre noir concassé et flambé à la vodka. / Rosée sauce, cracked black pepper and vodka flambé.

Tortellini Cardinale / Tortellini Cardinal

Pâtes fraîches farcies aux veau, sauce rosée, ail et vin blanc. / Fresh pasta stuffed with veal, rosé sauce, garlic and white wine.

Calamars Frits Et Mayonnaise épicée / Fried Calamari And Spicy Mayonnaise

Brie Fondant, Miel, Truffe Blanche, Concassé De Pistaches Roties Et Chips De Basilica / Melting Brie, Honey, White Truffle, Crushed Roasted Pistachio And Basilica Chips

Assiette De Charcuteries / Plate Of Charcuteries

Charcuteries du moment. / Charcuteries of the moment.

Assiette De Fromages / Cheese Plate

Fromage d'ici & d'ailleurs. / Cheese from here and elsewhere.

Tartare De Saumon (entrée) / Salmon Tartare (starter)

Tartare De Bœuf (entrée) / Beef Tartare (starter)

Salade Jardinière / Garden Salad

Fresh mix of greens, available in small or large sizes.

Salade César / Caesar Salad

Caesar Salad: Crisp romaine lettuce, Parmesan, croutons, Caesar dressing. Options for small or large.

Soupe Minestrone / Minestrone Soup

Soupe à L'oignon Caramélisé, Porto Rosso & Provolone / Caramelized Onion Soup With Porto Rosso & Provolone

Tartare De Saumon Classique, Frites Maison & Verdurette / Classic Salmon Tartare, Home Fries & Verdurette

Tartare De Bœuf Classique, Frites Maison & Verdurette / Classic Beef Tartare, Home Fries & Verdurette

Frites Maison & Fleur De Sel / Homemade French Fries & Fleur De Sel

Frites Maison Et Sauce Brune / Homemade French Fries With Brown Sauce

Poutine Classique / Classic Poutine

Crevette Géante à L'unité / Giant Shrimp By Unit

Choisir la quantité de crevette désiré. / Choose the quantity of shrimp you want.

Ailes De Poulet à L'unité / Chicken Wings By Unit

Choisir la quantité d'aile de poulet désiré. / Choose the quantity of chicken wing desired.

Pain à L'ail Gratiné. (mozzarella & Reggiano) / Garlic Bread With Gratin (mozzarella & Reggiano)

Légumes De Saison Sautés / Sautéed Seasonal Vegetables

Côtes Levées Du Four à Bois / Wood-fired Oven Ribs

Érable, chili & balsamique, frites maison & salade de chou. / Maple, chili & balsamic, home fries & coleslaw.

Filet De Bœuf Angus / Angus Beef Fillet

Servi avec sauce au poivre vert, pommes de terre & légumes de saison. / Served with green pepper sauce, potatoes & seasonal vegetables.

Saumon Four à Bois / Salmon Wood-fired Oven

Servi avec emulsion à la truffe, sauce vierge, linguini Aglio E Olio & légumes de saison. / Served with truffle emulsion, virgin sauce, linguini Aglio E Olio & seasonal vegetables.

Fish N' Chips

Aigle fin dans une pâte à la bière blonde, servi avec frites maison, sauce tartare et salade de choux. / Fine eagle in lager batter, served with home fries, tartare sauce and coleslaw.

Steak & Frites / Steak & Fries

Haut de surlonge 8oz servi avec frites maison et sauce au poivre vert. / Top sirloin 8oz served with home fries and green pepper sauce.

Escalope De Veau De Lait Alla Parmigiana / Escalope Of Milk-fed Veal Alla Parmigiana

Servi avec linguini Aglio E Olio & légumes de saison. / Served with linguini Aglio E Olio & seasonal vegetables.

Bavette De Bœuf Angus 8oz / Angus Beef Flank Steak 8oz

Servi avec sauce au poivre vert, pommes de terre & légumes de saison. / Served with green pepper sauce, potatoes & seasonal vegetables.

Sauce Arrabbiata / Arrabbiata Sauce

Spicy Italian tomato sauce, garlic, and chili. Available in 500ml or 1l sizes.

Sauce Bolognaise / Sauce Bolognese

Home-made Italian bolognese sauce. Available in 500ml or 1l sizes.

Sauce Romanoff

Sauce Romanoff: Blend of cream, tomatoes, onions, vodka. Available in 500ml or 1l sizes.

Sauce Rosée / Rosé Sauce

Rosé sauce, Italian cuisine. Options include 500ml or 1l size.

Sauce Tomate / Tomato Sauce

Tomato sauce, available in 500ml or 1l.

Liqueur Canette / Can Soft Drink

Italian beverage selection featuring canned liqueur soft drinks. Options include Coke, Diet Coke, Sprite, Diet Sprite, Iced Tea, and Ginger Ale.

Perrier

San Pellegrino

San Pellegrino sparkling water. Size options include small or large.

Eau De Source / Spring Water