Sumi Dojo

Gomaae

Salade d'épinards avec une vinaigrette sésame japonaise. / Spinach salad with Japanese sesame dressing.

Sashimi

7 mcx. Sept morceaux assortis de saumon, thon et poisson du jour. / 7 Pcs. Seven assorted pieces of salmon, tuna, and catch of the day.

Rouleau De Homard / Lobster Roll

Rouleau croustillant fait de homard, de mangue, et d'avocat. / Crispy roll with lobster, mango, and avocado.

Tartare De Saumon / Salmon Tartare

Tartare de saumon servi avec vinaigrette, crème sure et croustilles aux crevettes. / Salmon tartar dressed with vinaigrette and sour.

Karaage

Poulet japonais croustillant servi avec mayonnaise. / Japanese crispy chicken served with mayonnaise.

Tartare De Bœuf / Beef Tartare

Tartare de boeuf épicé avec jaune d'oeuf et pignons. Servi avec croustilles au taro. / Spicy beef tartare with egg yolk and pine nuts. Served with taro chips.

Bœuf Tataki / Tataki Beef

Bœuf en tranches légèrement saisi. Servi avec poire d’Asie et sauce japonaise épicée. / Lightly sliced beef. Served with Asiatic pear and spicy Japanese sauce.

Takoyaki

Boule de poulpe croustillante. / Crispy octopus dough ball.

Côtes Barbecue Asiatique / Asian Barbecue Ribs

Côtes fumées avec une sauce barbecue asiatique. / Smoked ribs with Asian barbecue sauce.

Ailes De Poulet / Chicken Wings

Ailes de poulet frites avec une sauce de style Nagoya. / Deep-fried chicken wings coated with Nagoya-style sauce.

Edamame

Haricots de soja bouillis. / Boiled soybeans.

Unadon

Anguille grillée sur un lit du riz. / Grilled eel on top of rice.

Riz / Rice

Méduse Et Poulet / Jellyfish And Chicken

Méduse froide et poulet avec une sauce chili douce. / Cold jellyfish with chicken in a sweet chili sauce.

Yakitori

Une brochette de poulet avec une sauce Yakitori douce. / Chicken skewer with a sweet yakitori sauce.

Salade D'algue Et De Papaye / Papaya Seaweed Salad

Carottes, radis Daikon, papaye verte, algue avec vinaigrette épicée. / Carrots, daikon radish, green papaya, seaweed, and a spicy dressing.

Yakiika

Calamar japonais grillé. / Grilled Japanese squid.

Salmondon

Saumon saisi sur un lit du riz. / Seared salmon on top of rice.

Sa - Maguro 3 Mcs / 3 Pcs

Thon / Tuna.

Sa - Saumon 3 Mcs / 3 Pcs

Saumon. / Salmon.

Sa - Unagi 3 Mcs / 3 Pcs

Anguille grillée. / Grilled eel.

Sa - Tsugubai 3 Mcs / 3 Pcs

Buccin. / Whelk.

Sa - Hamachi 3 Mcs / 3 Pcs

Queue jaune. / Hamachi.

Sa - Aburi Saumon 3 Mcs / 3 Pcs

Saumon poêlé. / Seared salmon.

Sa - Hotate 3 Mcs / 3 Pcs

Pétoncle. / Scallop.

Sa - Kampachi 3 Mcs / 3 Pcs

Sériole couronnée. / Amberjack.

Sa - Toro 3 Mcs / 3 Pcs

Tuna belly.

Ni - Unagi

Anguille grillée. / Grilled eel.

Ni - Hamachi

Queue jeune. / Yellow tails.

Ni - Botan Ebi

Crevette sucrée. / Sweet shrimp.

Ni - Ikura

Caviar de saumon. / Salmon roe.

Ni - Maguro

Thon. / Tuna.

Ni - Saumon

Saumon. / Salmon.

Ni - Aburi Salmon

Saumon poêlé. / Seared salmon.

Ni - Kampachi

Sériole couronnée. / Amberjack.

Ni - Hotate

Pétoncle. / Scallop.

Ni - Tsubugai

Buccin. / Whelk.

Ni - Wagyu

Boeuf wagyu. / Wagyu beef.

Ni - Toro

Tuna belly.

Gk - Ikura

Caviar de saumon. / Salmon caviars.

Gk - Spicy Tuna

Thon épicé. / Spicy tuna.

Gk - Spicy Salmon

Saumon épicé. / Spicy salmon.

Gk - Karai Hotate

Pétoncle épicé. / Spicy scallop.

Sa - Ikura 2 Mcx / 2 Pcs

Caviar de saumon. / Salmon eggs.

Sa - Spicy Tuna 2 Mcx / 2 Pcs

Thon épicé. / Spicy tuna.

Sa - Spicy Salmon 2 Mcx / 2 Pcs

Saumon épicé. / Spicy salmon.

Sa - Botan Ebi 2 Mcx / 2 Pcs

Crevette sucrée. / Sweet shrimp.

Sa - Karai Hotate 2 Mcx / 2 Pcs

Pétoncle épicé. / Spicy scallop.

Hosomaki - Maguro

Thon. / Tuna.

Hosomaki - Salmon

Saumon. / Salmon.

Hosomaki - Avocado

Avocat. / Avocado.

Hosomaki - Kappa

Concombre. / Cucumber.

Hosomaki - Oshinko

Radis mariné. / Pickled radish.

Lobster Roll (pané/fried)

Homard, avocat, mangue, mayo épicé, feuille de riz. / Lobster, avocado, mango, spicy mayo, rice paper.

Rainbow

Thon, Saumon, goberge, oshinko, tobiko, mayo épicé. / Tuna, salmon, kampachi, oshinko, tobiko, spicy mayo.

Spicy Salmon

Saumon, oshinko, tobiko, mayo épicée. / Salmon, oshinki, tobiko, spicy mayo.

Spicy Tuna

Thon, oshinko, tobiko, mayo épicée. / Tuna, oshinko, tobiko, spicy mayo.

New York

Thon, crevette tempura, oshinko, tobiko, mayo épicée. / Tuna, shrimp tempura, oshinko, tobiko, spicy mayo.

Ebi Mayo Roll

Germon, avocat, oshinko, tobiko, mayo épicée, garniture crevette tempura. / Albacore, avocado, oshinko, tobiko, spicy mayo, topping shrimp tempura.

Unagi Lover

Unagi, avocat, champignon shiitake, feuille de shiso, mayo maison. / Unagi, avocado, shiitake mushroom, shiso leaf, homemade mayo.

Sashimi Roll

Saumon, goberge, tobiko, mayo, enrobé de concombre. / Salmon, kanikama, tobiko, mayo, cucumber wrap.

California

Goberge, avocat, tamago, concombre, tobiko, mayo. / Kanikama, avocado, tamago, cucumber, tobiko, mayo.

Dragon Eye

Saumon, thon, goberge, carotte, oignon vert, mayo épicée et sauce d’unagi. / Salmon, tuna, kanikama, carot, green onion, spicy mayo, unagi sauce.

Aburi Salmon Roll

Saumon, avocat, oshinko, tobiko, mayo épicée, garniture aburi saumon et caviar de saumon. / Salmon, avocado, oshinko, tobiko, spicy mayo, topping aburi salmon and salmon eggs.

Spider

Crabe à carapace molle, unagi, thon épicé, avocat, tobiko, mayo épicé. / Soft shell crab, unagi, spicy tuna, avocado, tobiko, spicy mayo.

Caterpillar

Avocat, crevette tempura, concombre, tobiko, mayo épicée. / Avocado, shrimp tempura, cucumber, tobiko, spicy mayo.

Omakase 200 Pour 2 Personnes

Omakase inclue sashimi, nigiri & maki.

Omakase 130 Pour 2 Personnes

Omakase inclue sashimi, nigiri & maki.

Omakase 160 Pour 2 Personnes

Omakase inclue sashimi, nigiri & maki.