Boulangerie Guillaume

Nœud à La Cannelle / Cinnamon Knot

Végétarien. Nœud de pâte viennoise garnis de sucrage cannelle et muscade. / Vegetarian. Viennese pastry knot topped with cinnamon and nutmeg sweetener.

Croissant Pur Beurre / Butter Croissant

Végétarien. Pâte levée feuilletée 100% pur beurre. / Vegetarian. 100% pure butter puff pastry.

Chocolatine / Chocolate Croissant

Croissant au chocolat pur beurre. / Pure butter chocolate croissant.

Buns Aux Pommes Caramel / Caramel Apple Buns

Végétarien. Roulé aux morceaux de pommes cuit avec cassonade et beurre en caramel. / Vegetarian. Apple roll baked with brown sugar and caramelized butter.

Champignons Chocolat Blanc Et Vanille / White Chocolate And Vanilla Mushrooms

Végétarien. Petit pain brioché en forme de champignon, garni de vanille et de chocolat blanc 29%. / Vegetarian. Mushroom-shaped brioche bun topped with vanilla and 29% white chocolate.

Croissant Au Fromage / Cheese Croissant

Végétarien. Pâte levée feuilletée 100% pur beurre roulée avec beaucoup de fromage. / Vegetarian. 100% pure butter puff pastry rolled with lots of cheese.

Chausson Aux Pommes / Apple Turnover

Végétarien. Pâte feuilletée pur beurre et compote de pommes légèrement sucrée. / Vegetarian. Pure butter puff pastry and lightly sweetened apple compote.

Écolier

Végétarien. Mini baguette avec crème et explosion de deux chocolats sur base de poolish. / Vegetarian. Mini baguette with cream and an explosion of two chocolates on a poolish base.

Champignon Nature / Plain Mushroom

Végétarien. Petit pain brioché en forme de champignon, enrobé de gros sucre turbinado. / Vegetarian. Mushroom-shaped brioche bun coated with coarse turbinado sugar.

Galette Alsacienne (bacon, Fromage Et Oignon) / Alsatian Flatbread (bacon, Cheese And Onion)

Focaccia sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge, nappée d'une sauce à la crème sure, garnie de lardons, oignons rouges et mozzarella râpé. Non réchauffé. / Focaccia on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil, topped with a sour cream sauce, garnished with bacon, red onions and grated mozzarella. Not reheated.

Galette Poivron Rouge Et Fromage / Red Pepper And Cheese Flatbread

Végétarien. Focaccia sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge, nappée de tapenade de poivrons grillés, légèrement épicée et garnie de fromage mozzarella. Non réchauffé. / Vegetarian. Focaccia on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil, topped with roasted bell pepper tapenade, lightly spiced and garnished with mozzarella cheese. Not reheated.

Ciabatta Olives

Végétalien. Petit pain carré garni d'olives Kalamata sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge. / Vegan. Square roll topped with Kalamata olives on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil.

Ciabatta Herbes De Provence / Provence Herbs Ciabatta

Vegan. Petit pain carré garni d'herbes de Provence séchées sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge. / Vegan. Square bread roll topped with dried Provence herbs on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil.

Galette Aux Champignons Et Fromage De Chèvre / Mushroom And Goat Cheese Flatbread

Végétarien. Focaccia sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge, garnie de champignons rôtis, paillot de chèvre et fromage mozzarella râpé. Non réchauffé. / Vegetarian. Focaccia on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil, topped with roasted mushrooms, goat's cheese paillot and grated mozzarella cheese. Not reheated.

Fougasse Aux Olives / Olive Fougasse

Vegan. Pain apéro garni d'olives kalamata sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge. / Vegan. Aperitif bread topped with kalamata olives on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil.

Bâtard Noix De Grenoble / Walnuts Batard

Végétalien. Miche garni de noix de Grenoble grillées sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Miche topped with toasted walnuts on a sourdough base. We don't slice the bread.

Flûte Au Levain

Végétalien. Flûte sur base de levain. Vegan. Portfolio on sourdough base.

Demi Miche / Half Loaf

Végétalien. Miche sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Miche on sourdough. We don't slice the bread.

Bûche Abricots Amandes / Abricot And Almond Buche

Végétalien. Bûche garnie d'amandes grillées et abricots séchés bio, sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Buche topped with toasted almonds and organic dried apricots, on a sourdough base. We don't slice the bread.

Bûche Chocolat Noir / Dark Chocolate Sourdough

Végétalien. Bûche garnie de grosses pépites de chocolat noir 64% Guayaquil, sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Log topped with large 64% Guayaquil dark chocolate chips, sourdough base. We do not slice the bread.

Petit Froment / Small Wheat

Végétalien. Portefeuille sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Portfolio on sourdough base. We don't slice the bread.

Brownie

Végétarien. Brownie classique mi-cuit au chocolat extra-amer et cacao noir. / Vegetarian. Classic half-baked brownie with extra-bitter chocolate and dark cocoa.

Tartelette Fraise Rhubarbe

Sur une pâte sucrée une délicieuse confiture de fraise et rhubarbe, parsemé d'une couche de crumble.

Biscuit Pépite De Chocolat / Chocolate Chip Cookie

Végétarien. Biscuit traditionnel moelleux aux géantes pépites de chocolat noir 64%. / Vegetarian. Traditional soft cookie with giant dark chocolate chips 64%.

Carré Aux Dattes / Date Square

Végétarien. Étage de crumble d'avoine, purée de dattes et zestes d'oranges confites. / Vegetarian. Layer of oat crumble, date pure and candied orange zest.

Biscuit Amaretti

Petit biscuit en boule a l'amande.

Chouquette (unité)

la chouquette!

Pouding Aux Pains / Bread Pudding

Végétarien. Spécialité de la boulangerie, petit gâteau composé de pains et viennoiseries de la veille, œuf, crème et ingrédients surprises. / Vegetarian. The bakery's speciality, a small cake made with bread and pastries from the previous day, egg, cream and surprise ingredients.

Cupcake Reine Élisabeth / Queen Elizabeth Cupcake

Végétarien. Petit gâteau aux dattes avec garniture de caramel et gros flocons de noix de coco. / Vegetarian. Small date cake with caramel topping and large coconut flakes.

Pain Fesse Patate Cheddar / Potato Cheddar Fesse Bread

Végétarien. Pain de ménage garni généreusement de morceaux de pommes de terres Yukon Gold, débordant de cubes de cheddar. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegetarian. Household bread generously topped with Yukon Gold potato chunks, overflowing with cheddar cubes. We don't slice the bread.

Mini Fesse Patate Cheddar / Mini Cheddar Potato Fesse

Végétarien. Pain de ménage garni généreusement de morceaux de pommes de terres Yukon Gold et débordant de cubes de cheddar. / Vegetarian. Mini household bread generously topped with Yukon Gold potato chunks and brimming with cheddar cubes.

Boule Aux Crottes De Fromage / Cheesecurd Bread

Végétarien. Petite boule garnie de fromage en grain et origan sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge. / Vegetarian. Small ball filled with cheese curds and oregano on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil.

Baguettine Figues Et Cheddar / Fig And Cheddar Baguette

Végétarien. Mini baguette généreusement garnie de fromage cheddar fort et figues séchées. / Vegetarian. Mini baguette generously topped with sharp cheddar and dried figs.

Muffin Anglais / English Muffin

Vegan. Muffin anglais sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge et de semoule de maïs. / Vegan. English muffin on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil and cornmeal.

Ficelle / Bread Stick

Végétalien. Fine baguette de style tradition française sur base de poolish. / Vegan. A fine traditional French baguette with a poolish base.

Petit Pavé / Small Pave

Végétalien. Tier de baguette. Tradition sur base de poolish. / Vegan. Tier of baguette. Traditional on a poolish base.

Batard

Végétalien. Miche sur base de poolish (farine blanche). Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Miche based on poolish (white flour). We do not slice bread.

Baguette Tradition / Traditional Baguette

Végétalien. Baguette de style tradition française sur base de poolish. / Vegan. Traditional French baguette with a poolish base.

Sandwich Baguette Poulet Chutney

Dans un tier de baguette tradition, des morceau de poulet avec un chutney de canneberge et d'oignons caramélisés, patate douce et roquette .

Sandwich Jambon Suisse

Dans un ciabatta aux herbes de Provence, un jambon blanc et du fromage Suisse, sauce dijonnaise, tomate et épinard

Sandwich Végé Paté Hummus

Dans un ciabatta aux olives un végé pâté et hummus maison, et roquette

Miche Volcan / Volcano Loaf

Végétalien. Miche de blé et seigle intégral à fermentation lente 100% sur levain, mie dense et acidulée. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. 100% slow-fermented whole-wheat and rye miche on sourdough, with a dense, tangy crumb. We don't slice the bread.

Portefeuille Grano

Végétalien. Portefeuille de blé complet et un mélange de 9 grains sur base de levain et levure, enrobé de graines de sésames, tournesol et citrouille. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. A whole-wheat portefeuille and a blend of 9 grains based on sourdough and yeast, coated with sesame, sunflower and pumpkin seeds. We don't slice the bread.

Portefeuille Raisin Cannelle / Cinnamon Raisin Portefeuille

Végétalien. Portefeuille de blé complet sur base de levain et levure, garni de raisins sultana et aromatisé à la cannelle. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Whole-wheat portefeuille on a sourdough & yeast base, topped with sultana raisins and flavoured with cinnamon. We don't slice the bread.

Portefeuille Dattes / Date Portefeuille

Végétalien. Portefeuille de blé complet sur base de levain et levure, garni de dattes, enrobé de graines de tournesol et citrouille. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Whole-wheat sourdough & yeast portefeuille, topped with dates, coated with sunflower and pumpkin seeds. We don't slice the bread.

Carré De Blé / Whole Wheat Square Loaf

Végétalien. Pain de blé complet à base de levain et de levure, cuit en moule et garni de gros flocons de blé pourpre. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Whole-wheat bread made with sourdough and yeast, baked in a mold and topped with coarse purple wheat flakes. We don't slice the bread.

Portefeuille Quinoa Sésame

Végétalien. Portefeuille de blé complet sur base de levain et levure, . Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Whole-wheat sourdough & yeast portefeuille, We don't slice the bread.

Pullman

Burger Oignon Pavot / Onion Poppy Seed Burger

Végétarien. Pain burger pétri avec oignons et graines de pavot sur une base de viennois. / Vegetarian. Burger bun kneaded with onions and poppy seeds on a Viennese pastry base.

Cube Au Lait

Végétarien. Pain en forme de cube sur une base de pain au lait. / Vegetarian. Burger buns on a Viennese base.

Burger Nature / Plain Burger

Végétarien. Pain burger sur une base de viennois. / Vegetarian. Burger buns on a Viennese base.

Kombucha Le Flamboyant

kombucha aux fruits de la passion et codonopsis, 355ml

Jus D'orange Simply 340ml

jus d'orange, bouteille de 340 ml

Paillasse

Végétalien. Pain non façonné à fermentation lente avec un alvéolage chaotique. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Unshaped, slow-fermenting bread with chaotic honeycombing. We do not slice the bread.

Cube Brioché / Brioche Cube

Végétarien. Pain brioché cuit en moule cube. / Vegetarian. Brioche bread baked in a cube mould.

Bâtard Campagne / Country Batard

Végétalien. Miche sur base de seigle et pâte fermentée. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Miche on rye and fermented dough. We don't slice the bread.

Tuque Noir / Black Beanie

Taille unique. / One size.

Chandail Noir / Black Sweater

Toutes les tailles disponibles. / All sizes available.

Casquette / Pink Cap

Taille unique. Casquette édition spéciale 10 ans. / One size. Special edition cap 10 years.

Chandail Manche Longue Noir / Black Long Sleeve T-shirt