Boulangerie Guillaume
Cuisine Type
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Restaurant Details
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Viennoiseries / Pastries
NĆud Ă La Cannelle / Cinnamon Knot
VĂ©gĂ©tarien. NĆud de pĂąte viennoise garnis de sucrage cannelle et muscade. / Vegetarian. Viennese pastry knot topped with cinnamon and nutmeg sweetener.
Croissant Pur Beurre / Butter Croissant
Végétarien. Pùte levée feuilletée 100% pur beurre. / Vegetarian. 100% pure butter puff pastry.
Chocolatine / Chocolate Croissant
Croissant au chocolat pur beurre. / Pure butter chocolate croissant.
Buns Aux Pommes Caramel / Caramel Apple Buns
Végétarien. Roulé aux morceaux de pommes cuit avec cassonade et beurre en caramel. / Vegetarian. Apple roll baked with brown sugar and caramelized butter.
Champignons Chocolat Blanc Et Vanille / White Chocolate And Vanilla Mushrooms
Végétarien. Petit pain brioché en forme de champignon, garni de vanille et de chocolat blanc 29%. / Vegetarian. Mushroom-shaped brioche bun topped with vanilla and 29% white chocolate.
Croissant Au Fromage / Cheese Croissant
Végétarien. Pùte levée feuilletée 100% pur beurre roulée avec beaucoup de fromage. / Vegetarian. 100% pure butter puff pastry rolled with lots of cheese.
Chausson Aux Pommes / Apple Turnover
Végétarien. Pùte feuilletée pur beurre et compote de pommes légÚrement sucrée. / Vegetarian. Pure butter puff pastry and lightly sweetened apple compote.
Ăcolier
Végétarien. Mini baguette avec crÚme et explosion de deux chocolats sur base de poolish. / Vegetarian. Mini baguette with cream and an explosion of two chocolates on a poolish base.
Champignon Nature / Plain Mushroom
Végétarien. Petit pain brioché en forme de champignon, enrobé de gros sucre turbinado. / Vegetarian. Mushroom-shaped brioche bun coated with coarse turbinado sugar.
Tradition sur poolish et base d'huile / Tradition on Poolish and Oil Base
Galette Alsacienne (bacon, Fromage Et Oignon) / Alsatian Flatbread (bacon, Cheese And Onion)
Focaccia sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge, nappée d'une sauce à la crÚme sure, garnie de lardons, oignons rouges et mozzarella rùpé. Non réchauffé. / Focaccia on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil, topped with a sour cream sauce, garnished with bacon, red onions and grated mozzarella. Not reheated.
Galette Poivron Rouge Et Fromage / Red Pepper And Cheese Flatbread
Végétarien. Focaccia sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge, nappée de tapenade de poivrons grillés, légÚrement épicée et garnie de fromage mozzarella. Non réchauffé. / Vegetarian. Focaccia on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil, topped with roasted bell pepper tapenade, lightly spiced and garnished with mozzarella cheese. Not reheated.
Ciabatta Olives
Végétalien. Petit pain carré garni d'olives Kalamata sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge. / Vegan. Square roll topped with Kalamata olives on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil.
Ciabatta Herbes De Provence / Provence Herbs Ciabatta
Vegan. Petit pain carré garni d'herbes de Provence séchées sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge. / Vegan. Square bread roll topped with dried Provence herbs on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil.
Galette Aux Champignons Et Fromage De ChĂšvre / Mushroom And Goat Cheese Flatbread
Végétarien. Focaccia sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge, garnie de champignons rÎtis, paillot de chÚvre et fromage mozzarella rùpé. Non réchauffé. / Vegetarian. Focaccia on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil, topped with roasted mushrooms, goat's cheese paillot and grated mozzarella cheese. Not reheated.
Fougasse Aux Olives / Olive Fougasse
Vegan. Pain apéro garni d'olives kalamata sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge. / Vegan. Aperitif bread topped with kalamata olives on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil.
Levain / Sourdough
BĂątard Noix De Grenoble / Walnuts Batard
Végétalien. Miche garni de noix de Grenoble grillées sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Miche topped with toasted walnuts on a sourdough base. We don't slice the bread.
Flûte Au Levain
Végétalien. Flûte sur base de levain. Vegan. Portfolio on sourdough base.
Demi Miche / Half Loaf
Végétalien. Miche sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Miche on sourdough. We don't slice the bread.
Bûche Abricots Amandes / Abricot And Almond Buche
Végétalien. Bûche garnie d'amandes grillées et abricots séchés bio, sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Buche topped with toasted almonds and organic dried apricots, on a sourdough base. We don't slice the bread.
Bûche Chocolat Noir / Dark Chocolate Sourdough
Végétalien. Bûche garnie de grosses pépites de chocolat noir 64% Guayaquil, sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Log topped with large 64% Guayaquil dark chocolate chips, sourdough base. We do not slice the bread.
Petit Froment / Small Wheat
Végétalien. Portefeuille sur base de levain. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Portfolio on sourdough base. We don't slice the bread.
PĂątisseries rustiques / Rustic Pastries
Brownie
Végétarien. Brownie classique mi-cuit au chocolat extra-amer et cacao noir. / Vegetarian. Classic half-baked brownie with extra-bitter chocolate and dark cocoa.
Tartelette Fraise Rhubarbe
Sur une pùte sucrée une délicieuse confiture de fraise et rhubarbe, parsemé d'une couche de crumble.
Biscuit Pépite De Chocolat / Chocolate Chip Cookie
Végétarien. Biscuit traditionnel moelleux aux géantes pépites de chocolat noir 64%. / Vegetarian. Traditional soft cookie with giant dark chocolate chips 64%.
Carré Aux Dattes / Date Square
VĂ©gĂ©tarien. Ătage de crumble d'avoine, purĂ©e de dattes et zestes d'oranges confites. / Vegetarian. Layer of oat crumble, date pure and candied orange zest.
Biscuit Amaretti
Petit biscuit en boule a l'amande.
Chouquette (unité)
la chouquette!
Pouding Aux Pains / Bread Pudding
VĂ©gĂ©tarien. SpĂ©cialitĂ© de la boulangerie, petit gĂąteau composĂ© de pains et viennoiseries de la veille, Ćuf, crĂšme et ingrĂ©dients surprises. / Vegetarian. The bakery's speciality, a small cake made with bread and pastries from the previous day, egg, cream and surprise ingredients.
Cupcake Reine Ălisabeth / Queen Elizabeth Cupcake
Végétarien. Petit gùteau aux dattes avec garniture de caramel et gros flocons de noix de coco. / Vegetarian. Small date cake with caramel topping and large coconut flakes.
Tradition sur poolish et base mix / Tradition on Poolish and Base Mix
Pain Fesse Patate Cheddar / Potato Cheddar Fesse Bread
Végétarien. Pain de ménage garni généreusement de morceaux de pommes de terres Yukon Gold, débordant de cubes de cheddar. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegetarian. Household bread generously topped with Yukon Gold potato chunks, overflowing with cheddar cubes. We don't slice the bread.
Mini Fesse Patate Cheddar / Mini Cheddar Potato Fesse
Végétarien. Pain de ménage garni généreusement de morceaux de pommes de terres Yukon Gold et débordant de cubes de cheddar. / Vegetarian. Mini household bread generously topped with Yukon Gold potato chunks and brimming with cheddar cubes.
Boule Aux Crottes De Fromage / Cheesecurd Bread
Végétarien. Petite boule garnie de fromage en grain et origan sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge. / Vegetarian. Small ball filled with cheese curds and oregano on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil.
Baguettine Figues Et Cheddar / Fig And Cheddar Baguette
Végétarien. Mini baguette généreusement garnie de fromage cheddar fort et figues séchées. / Vegetarian. Mini baguette generously topped with sharp cheddar and dried figs.
Muffin Anglais / English Muffin
Vegan. Muffin anglais sur base de poolish rehaussée d'huile d'olive extra-vierge et de semoule de maïs. / Vegan. English muffin on a poolish base enhanced with extra-virgin olive oil and cornmeal.
Tradition sur poolish / Tradition on Poolish
Ficelle / Bread Stick
Végétalien. Fine baguette de style tradition française sur base de poolish. / Vegan. A fine traditional French baguette with a poolish base.
Petit Pavé / Small Pave
Végétalien. Tier de baguette. Tradition sur base de poolish. / Vegan. Tier of baguette. Traditional on a poolish base.
Batard
Végétalien. Miche sur base de poolish (farine blanche). Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Miche based on poolish (white flour). We do not slice bread.
Baguette Tradition / Traditional Baguette
Végétalien. Baguette de style tradition française sur base de poolish. / Vegan. Traditional French baguette with a poolish base.
Lunch
Sandwich Baguette Poulet Chutney
Dans un tier de baguette tradition, des morceau de poulet avec un chutney de canneberge et d'oignons caramélisés, patate douce et roquette .
Sandwich Jambon Suisse
Dans un ciabatta aux herbes de Provence, un jambon blanc et du fromage Suisse, sauce dijonnaise, tomate et épinard
Sandwich Végé Paté Hummus
Dans un ciabatta aux olives un végé pùté et hummus maison, et roquette
Blé intégral et seigle intégral sur levain / Whole Wheat and Whole Rye on Sourdough
Miche Volcan / Volcano Loaf
Végétalien. Miche de blé et seigle intégral à fermentation lente 100% sur levain, mie dense et acidulée. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. 100% slow-fermented whole-wheat and rye miche on sourdough, with a dense, tangy crumb. We don't slice the bread.
Blé complet sur levain / Whole Wheat on Sourdough
Portefeuille Grano
Végétalien. Portefeuille de blé complet et un mélange de 9 grains sur base de levain et levure, enrobé de graines de sésames, tournesol et citrouille. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. A whole-wheat portefeuille and a blend of 9 grains based on sourdough and yeast, coated with sesame, sunflower and pumpkin seeds. We don't slice the bread.
Portefeuille Raisin Cannelle / Cinnamon Raisin Portefeuille
Végétalien. Portefeuille de blé complet sur base de levain et levure, garni de raisins sultana et aromatisé à la cannelle. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Whole-wheat portefeuille on a sourdough & yeast base, topped with sultana raisins and flavoured with cinnamon. We don't slice the bread.
Portefeuille Dattes / Date Portefeuille
Végétalien. Portefeuille de blé complet sur base de levain et levure, garni de dattes, enrobé de graines de tournesol et citrouille. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Whole-wheat sourdough & yeast portefeuille, topped with dates, coated with sunflower and pumpkin seeds. We don't slice the bread.
Carré De Blé / Whole Wheat Square Loaf
Végétalien. Pain de blé complet à base de levain et de levure, cuit en moule et garni de gros flocons de blé pourpre. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Whole-wheat bread made with sourdough and yeast, baked in a mold and topped with coarse purple wheat flakes. We don't slice the bread.
Portefeuille Quinoa Sésame
Végétalien. Portefeuille de blé complet sur base de levain et levure, . Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Whole-wheat sourdough & yeast portefeuille, We don't slice the bread.
Pain au lait / Viennese Bread
Pullman
Burger Oignon Pavot / Onion Poppy Seed Burger
Végétarien. Pain burger pétri avec oignons et graines de pavot sur une base de viennois. / Vegetarian. Burger bun kneaded with onions and poppy seeds on a Viennese pastry base.
Cube Au Lait
Végétarien. Pain en forme de cube sur une base de pain au lait. / Vegetarian. Burger buns on a Viennese base.
Burger Nature / Plain Burger
Végétarien. Pain burger sur une base de viennois. / Vegetarian. Burger buns on a Viennese base.
Boissons / Beverage
Kombucha Le Flamboyant
kombucha aux fruits de la passion et codonopsis, 355ml
Jus D'orange Simply 340ml
jus d'orange, bouteille de 340 ml
Paillasse de LodĂšve
Paillasse
Végétalien. Pain non façonné à fermentation lente avec un alvéolage chaotique. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Unshaped, slow-fermenting bread with chaotic honeycombing. We do not slice the bread.
Brioché / Sweet Bread
Cube Brioché / Brioche Cube
Végétarien. Pain brioché cuit en moule cube. / Vegetarian. Brioche bread baked in a cube mould.
Campagne / Country Bread
BĂątard Campagne / Country Batard
Végétalien. Miche sur base de seigle et pùte fermentée. Nous ne tranchons pas le pain. / Vegan. Miche on rye and fermented dough. We don't slice the bread.
Uniformes / Uniforms
Tuque Noir / Black Beanie
Taille unique. / One size.
Chandail Noir / Black Sweater
Toutes les tailles disponibles. / All sizes available.
Casquette / Pink Cap
Taille unique. Casquette édition spéciale 10 ans. / One size. Special edition cap 10 years.