Folfol By Damas

Saj De Shawarma Poulet / Chicken Shawarma Saj

Poulet mariné, mélasse de grenade, cornichons, mayo à l’ail / Marinated chicken, pommegranate molasses, pickles, garlic mayo

Saj De Shawarma à L’agneau / Lamb Shawarma Saj

Gigot d'agneau mariné, tomates grillées, Biwaz, cornichons, sauce tahini, mélasse de grenade / Marinated lamb leg, grilled tomatoes, Biwaz, pickles, Tahini sauce, pommegranate molasses

Burger Taouk Croustillant / Crispy Taouk Burger

Poitrine de poulet marinée frite, laitue, confiture de tomate et coing, salade de chou, mayo à l’ail, cornichons / Fried marinated chicken breast, lettuce, tomato quince jam, coleslaw salad, garlic mayo, pickles

Saj Aux Falafels / Falafel Saj (veg)

Falafels en croute de sésame, sauce tahini, herbes, radis, cornichons / Sesame crusted falafels, tahini sauce, herbs, radish, pickles

Salade Fattouch / Fattouch Salad (veg)

Pourpier, pousses de tournesol, laitue, tomates, concombres, poivron, oignon, radis melon d’eau, herbes, grenade, pita grillé, épices / Purslane, sunflower shoots, lettuce, tomatoes, cucumbers, peppers, onion, watermelon radishes, onion, herbs, pomegranate, grilled pita, spices

Salade De Pieuvre Grillée / Grilled Octopus Salad

Pieuvre grillée au charbon de bois, pommes de terre, oignons, câpres, tomates cerises avec sauce citron aux herbes / Grilled octopus, potatoes, onions, capers, cherry tomatoes with lemon herb sauce

Mutabbal D’aubergine / Eggplant Mutabbal (végétarien)

Aubergines grillées au charbon de bois, tahini, yogourt de brebis, ail, huile d’olive, citron, grenade, persil / Charcoal-grilled eggplant, tahini, sheep yogurt, garlic, olive oil, lemon, pomegranate, parsley

Hummus (veg)

Pois chiches, tahini, ail, citron, huile d’olive, épices / Chickpeas, tahini, garlic, lemon, olive oil, spices

Salade Shish Taouk / Shish Taouk Salad

Poitrine de poulet marinée grillée au charbon de bois, pousses de tournesol bio, chou-fleur, piment shishito, tomates cerises bio, radis pastèque, concombre, vinaigrette au tahini d'Alep / Charcoal grilled marinated chicken breast, organic sunflower shoots, cauliflower, shishito pepper, organic cherry tomatoes, watermelon radishes,cucumber, Aleppo Tahini dressing

Baba Ghannouj Syrien / Syrian Baba Ghannouj (veg)

Aubergines grillées au charbon de bois, tahini, poivrons, tomates, oignons, herbes, ail, huile d’olive, citron, mélasse de grenade / Charcoal-grilled eggplant, tahini, pepper, tomato, onion, herbs, garlic, olive oil, lemon, pomegranate molasses

Mutabbal De Betteraves / Beet Mutabbal (végétarien)

Betteraves rôties, tahini, yogourt de brebis, ail, citron, olives noires, huile d’olive, persil / Roasted beets, tahini, sheep yogurt, garlic, lemon, black olives, olive oil, parsley

Labneh Avec Olives Grillées /labneh With Grilled Olives (végétarien)

Labneh de brebis, ail, Za’atar, olives grillées, huile d’olive, menthe / Sheep Labneh, garlic, Za’atar, grilled olives, olive oil, mint

Muhammara (veg)

Poivrons d’Alep, noix de Grenoble, chapleure maison, citron, huile d’olive, mélasse de grenade, épices / Aleppo peppers, walnuts, homemade breadcrumbs, lemon, olive oil, pomegranate molasses, spices

Yalanji (feuilles De Vigne Farcies) /yalanji (stuffed Vine Leaves) (veg)

Feuilles de vigne, riz, poivrons, herbes, raisins, noix de pin, mélasse de grenade, huile d'olive, épices / Vine leaves, rice, peppers, herbs, raisins, pine nuts, pomegranate paste, olive oil, spices

Hummus Shawarma à L’agneau / Lamb Shawarma Hummus

Hummus, contre-filet d'agneau mariné, persil, noix de pin, mélasse de grenade (8oz) / Hummus, marinated lamb striploin, parsley, pine nuts, pommegranate molasses (8oz)

Frites Au Zaa’tar / Zaa’tar Fries

Borek Au Fromage Frit (5 Mcx) / Fried Cheese Borek (5 Pcs) (végétarien)

Dumplings de pâte feuilletée frits et farcis au fromage Akkawi de brebis, oignons caramélisés, herbes, épices. Servis avec de la confiture de tomate et de coing / Fried puff pastry dumplings stuffed Akkawi sheep cheese, caramelized onions, herbs, spices. Served with tomato and quince jam

Assiette De Falafels (6 Mcx) / Falafel Plate (6 Pcs) (veg)

Falafels en croûte de sésame, sauce tahini, cornichons, pain Saj / Sesame crusted falafels, tahini sauce and home-made pickles, Saj bread

Kibbeh Frit Aux Pistaches (5 Mcx) / Pistachio Fried Kibbeh (5 Pcs)

Agneau, bœuf, boulgour, oignons, pistaches. Servi avec salade de yogourt / Lamb, beef, bulgur, onion, pistachio served with yogurt salad

Crevettes Kataifi Croustillantes (6 Mcx) / Crispy Kataifi Shrimp (6 Pcs)

Servies avec une sauce de labneh, Za'atar aux pistaches, miel de chêne, agrumes/ served with labneh, pistachio Za'atar sauce, oak honey and citrus

Kebab D’alep (a Rechauffer) / Aleppo Kabab (to Reheat)

Brochettes d'agneau haché, légumes grillées, sauce tahini (grillé au charbon de bois) / Minced Lamb Skewers, grilled vegetables, tahini sauce (charcoal grilled)

Halloumi Et Champignons Maitake (a Rechauffer) / Halloumi & Maitake Mushroom (to Reheat)

Halloumi grillé, champignons Maitake, courgettes et carottes deglacées au miel avec épices Dukkah d’Alep et graines de citrouille grillées (grillé au charbon de bois) / Grilled halloumi, Maitake mushroom, zucchini and honey glazed carrots with Aleppo Dukka spice and toasted pumkin seeds (charcoal grill)

Kebab Aux Cerises (a Rechauffer) / Cherry Kabab (to Reheat)

Kabab d'agneau, cerises griottes braisées, noix de pin, pain Saj (grillé au charbon de bois) / Lamb kabab, braised sour cherries, pine nuts, Saj bread (charcoal grilled)

Bamya à L’agneau (a Rechauffer) / Bamya With Lamb (to Reheat)

Jarret d’agneau, okra, tomates cerises, sauce tomates, ail croustillant, coriandre, abricots et raisins sèchés. Servie avec du riz / Lamb shank, okra, tomato sauce, cherry tomatoes, crispy garlic, coriander, dried apricots and raisins, served with rice

Friki à L’agneau (a Rechauffer) / Friki With Lamb ((to Reheat)

Jarret d'agneau, blé fumé, pois, noix, sauce yogourt. Servie avec salade de yogourt / Lamb shank, smoked wheat, peas, nuts. Served with yogurt salad

Moujaddara (a Rechauffer - To Reheat)

Lentilles et bulghour braisées, onions caramelisés. Servie avec salade de yogourt / Braised lentils and bulgur, caramelized onions. Served with yogurt salad

Moloukhiya Poulet / Chicken

Cuisse de Poulet, feuilles de corètebraisées, ail rôti, citron, coriandre. / Chicken legconfit, braised Mallow leaves, roasted garlic,lemon, coriander.

Shish Taouk (a Rechauffer) / Damas Shish Taouk (to Reheat)

Poitrine de poulet marinée au yogourt, légumes grillées, sauce à l'ail (grillé au charbon de bois) / Yogurt marinated chicken breast, grilled fingerling potatoes, vegetables, garlic sauce (charcoal grilled)

Mnazlé D’aubergine (a Rechauffer) / Eggplant Mnazlé (to Reheat)

Aubergines rôties farcies à l’agneau, sauce tomate, noix de pin. Servies avec riz et salade de yogourt / Roasted eggplants stuffed with lamb, tomatoes sauce, pine nuts. Served with rice and yogurt salad

Baklava Maison 100g (pour/ For 1-2p)

Baklava Maison 250g (pour/ For 5-6p)

Baklava Maison 1kg (grand Groupe / Party Size)

Crème Glacée Aux Pistaches / Pistachio Ice Cream

Rouleaux de crème glacée aux pistaches. / pistachio ice cream rolls.

Pain Saj (2 Morceaux) / Saj Bread (2 Pieces)

Mayo à L’ail / Garlic Mayo

Sauce Piquante D’alep / Aleppo Hot Sauce

Salade De Yogourt / Yogurt Salad

Sauce Tahini / Tahini Sauce

Boissons Gazeuses / Soft Drinks

Jus Gazifiés San Pellegrino / San Pellegrino Sparkling Juices