Tonkin Express

Rouleau Impérial 5" (frit) / Imperial Roll 5" (fried)

Rouleau au poulet ou végétarien. Servi avec de la sauce de poisson. / Chicken or vegetarian roll. Served with fish sauce.

Rouleau Printanier 5"/ Spring Roll 5"

Rouleau au poulet ou crevettes ou végétarien. Servi avec sauce à l'arachide ou sauce Tonkin. / Chicken or shrimp or vegetarian roll. Served with peanut sauce or Tonkin sauce.

Soupe Wonton / Wonton Soup

Soupe avec wontons au poulet (3). / Chicken wonton soup (3).

Wontons Frits / Fried Wontons

Wontons frits (4) servis avec mayonnaise épicée. / Fried wontons (4) served with spicy mayonnaise.

Dumplings à La Sauce Arachide / Peanut Sauce Dumplings

Wontons (3) servis sur laitue et sauce arachide. / Wontons (3) served on lettuce and peanut sauce.

Salade De Mangue Et Papaye / Mango And Papaya Salad

Salade de mangue, papaye, tomate, carotte marinée et concombre. / Mango, papaya, tomato, pickled carrot and cucumber salad.

Soupe Du Jour / Soup Of The Day

Soupe au légumes et nouilles de riz. / Vegetable soup with rice noodles.

Grillade De Poulet / Grilled Chicken

Poulet grillé (2 mcx) servi avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled chicken (2 pcs) served with seasonal salad and steamed rice.

Grillade De Bœuf / Grilled Beef

Bœuf grillé (2 mcx) servi avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled beef (2 pcs) served with seasonal salad and steamed rice.

Grillade De Crevettes / Grilled Shrimp

Brochettes de crevettes grillées (2 brochettes) servies avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled shrimp skewers (2 skewers) served with seasonal salad and steamed rice.

Grillade Mixte (3 Mcx) / Grilled Mix (3 Pcs)

Poulet, bœuf ou brochette de crevettes grillés (3 mcx au choix) servi avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled chicken, beef or shrimp skewer (choice of 3 pcs) served with seasonal salad and steamed rice.

Grillade Mixte (2 Mcx) / Grilled Mix (2 Pcs))

Poulet, bœuf ou brochette de crevettes grillés (2 mcx au choix) servi avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled chicken, beef or shrimp skewer (choice of 2 pcs) served with seasonal salad and steamed rice.

Poulet Grillé / Grilled Chicken

Soupe Tonkinoise avec poulet grillé accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with grilled chicken accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

Bœuf Saignant / Rare Beef

Soupe Tonkinoise avec bœuf saignant accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with rare beef accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

Spéciale Tonkin / Tonkin Special

Soupe Tonkinoise avec bœuf saignant et boeuf bien cuit accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with rare beef and well-done beef accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

Bœuf Bien-cuit / Well-done Beef

Soupe Tonkinoise avec bœuf bien-cuit accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with well-done beef accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

Végétarienne / Vegetarian

Soupe Tonkinoise avec broccoli, carottes, bok choy et chou Napa accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with broccoli, carrots, bok choy and Napa cabbage accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

Pad Thaï / Pad Thai

Nouilles de riz sautées avec carottes, oignons, fèves germées et au choix: poulet, boeuf, ou crevettes; ou végétarien. / Sauteed rice noodles with carrots, onions, bean sprouts, and a choice of chicken, beef, or shrimp; or vegetarian.

Riz Frit / Fried Rice

Riz frit avec carottes, maïs, petits pois, haricots verts et au choix: poulet, boeuf ou crevettes; ou végétarien. / Fired rice with carrots, corn, peas, green beans and a choice of chicken, beef or shrimp; or vegetarian.

Poulet Général Tao / General Tao Chicken

Croquettes de poulet sautées avec poivrons et oignons servis avec riz vapeur. / Chicken nuggets sautéed with bell peppers and onions served with steamed rice.

Poulet à La Sauce D'arachide / Peanut Sauce Chicken

Poulet sauté avec poivrons, et oignons servi avec riz vapeur. / Chicken sautéed with bell pepper and onion served with steamed rice.

Rouleaux Impériaux Et Vermicelles / Imperial Rolls And Vermicelli

Rouleaux impériaux (3) et vermicelles accompagnés de salade saisonnière. / Imperial rolls (3) and vermicelli served with seasonal salad.

Sauté Au Gingembre / Ginger Sautéed

Poulet, bœuf ou crevettes sautés avec céleri, oignons et poivrons dans une sauce au gingembre. Servi avec riz vapeur. / Chicken, beef or shrimp sautéed with celery, onions and bell peppers in a ginger sauce. Served with steamed rice.

Sauté à L'aigre-douce / Sweet And Sour Sautéed

Poulet, bœuf ou crevettes sautés avec céleri, oignons et poivrons dans une sauce aigre-douce. Servi avec riz vapeur. / Chicken, beef or shrimp sauteed with celery, onions and bell peppers in a sweet and sour sauce. Served with steamed rice.

Sauté à La Citronnelle / Lemongrass Stir-fry

Poulet, bœuf ou crevettes sautés avec céleri, oignons et poivrons dans une sauce à la citronnelle. Servi avec riz vapeur. / Chicken, beef or shrimp sauteed with celery, onions and bell peppers in a lemongrass sauce. Served with steamed rice.

Soupe Repas Wonton / Wonton Soup (large)

Soupe wonton format repas avec ou sans nouilles. / Large wonton soup with or without noodles.

Nouilles Singapour / Singapore Noodles

Nouilles sautées avec poulet, oeufs, oignons, poivrons et fèves germées au cumin et cari. / Sautéed noodles with chicken, egg, onion, bell pepper, bean sprouts and cumin and curry.

Poulet / Chicken

Poulet et légumes sautés servis sur nouilles croustillantes. / Sautéed chicken and vegetables served on crispy noodles.

Crevettes / Shrimp

Crevettes et légumes sautés servis sur nouilles croustillantes. / Sauteed shrimp and vegetables served on crispy noodles.

Crevettes Et Poulet / Shrimp And Chicken

Crevettes, poulet et légumes sautés servis sur nouilles croustillantes. / Sauteed shrimp, chicken and vegetables served on crispy noodles.

Végétarienne / Vegetarian

Légumes sautés servis sur nouilles croustillantes. / Sauteed vegetables served on crispy noodles.

Extra Nouilles Croustillantes / Extra Crispy Noodles

Extra Riz / Extra Rice

Extra Sauce Piquante / Extra Hot Sauce

Extra Sauce Poisson / Extra Fish Sauce

Extra Vermicelles / Extra Vermicelli

Extra Sauce Arachide / Extra Peanut Sauce

Extra Sauce Hoisin / Extra Hoisin Sauce

Banane Frite / Fried Banana

Banane frite servie avec sirop sucré. / Fried banana served with sweet syrup.

Litchi / Lychee

Lychee (3-4).

Cannette De Boisson Gazeuse / Soda Can

355 ml au choix: coca cola, coke diète, fanta, canada dry, sprite, sprite zéro sucre, racinette, thé glacé. / 355 ml choice: coca cola, diet coke, fanta, canada dry, sprite, sprite zero sugar, root beer, iced tea.

Bouteille D'eau / Water Bottle

Dasani 591 ml.