Taj Restaurant (Le)

Poulet Au Beurre (murg Makhani) / Butter Chicken (murg Makhani)

Plat riche et velouté du nord de l'inde fait de bouchées de poulet tandour désossé longuement revenues dans du beurre, et des épices fraîches. / Boneless tandoori morsels are sauteed laboriously in butter and fresh spices to make this smooth and rich from Northern India.

Poulet Tikka Masala / Chicken Tikka Masala

Morceaux de poulet tandoori désossés dans une sauce au yogourt et herbes spéciales. / Boneless pieces of tandoori chicken in a yogurt sauce, enriched with special herbs.

Poulet Xacutti / Chicken Xacutti

Poulet cuit dans une pâte fine d'épices grillées à sec, de noix de coco, de tomates, de jus de citron, et d'oignons, et garni de coriandre. Plat du sud de l'inde nappée d'une sauce riche, et épicée. / Chicken is cooked in a fine paste of dry roasted spices, coconut, tomatoes, lemon juice, and onions, and garnished with coriander. A spicy, rich gravied dish from Southern India.

Cari De Poulet / Chicken Curry

Poulet désossé dans une sauce généreuse, épaisse, et bien relevée. / Boneless chicken in agenerous, thick, and highly seasoned sauce.

Poulet Saag / Saag Chicken

Purée d'épinards ajoutée à de la viande grésillante et des épices fraîchement moulues, cuit avec du fenugrec et de la cardamome parfumée. / Creamed spinach is added to sizzling meat and freshly ground spices, cooked with fenugreek and the fragrant cardamom.

Poulet Vindaloo / Chicken Vindaloo

Poulet mariné dans des herbes et épices ee cuit dans une pâte épicé faite de piments forts, gingembre, ail, et vinaigre. / Chicken marinated in herbs and spices is cooked in a spicy paste of chillies, ginger, garlic, and vinegar.

Poulet Korma / Chicken Korma

Morceaux de poulet tandoori désossés dans une sauce crèmeuse à base d'amandes, et d'épices fraîchement moulues. / Boneless pieces of chicken in a creamy sauce of ground almonds and freshly ground spices.

Poulet Jal-farezi / Chicken Jal-farezi

Morceaux de poitrine de poulet sautés dans un beurre auquel est ajouté un mélange délicat d'herbes et d'épices plat nourrissant avec peu de sauce. / Diced chicken breast stir-fried in flavoured butter, to this, a finicky selection of herbs and spices is added a wholesome dish with very little gravy.

Poulet Dâl / Dahl Chicken

Plat appétissant fait de lentilles assoisonnées cuites avec des herbes fraîches et ajoutées à du poulet en sauce. / Seasoned lentils cooked with fresh herbs are added to gravied chicken and worked into a healthy dish.

Nàn Tandouri / Tandoori Naan

Galette de farine sans levain triangulaire servie chaude. / Leavened triangular flat bread of fine flour served hot.

Garlic Naan / Ail Naan

Nân Panir / Paneer Naan

Pain sans levain garni de fromage. / Naturally leavened bread filled with cheese.

Aloo Paratha

Pain de blé entier garni de pommes de terre assaisonnées cuit dans le tandour. / Whole wheat bread filled with seasoned potatoes and baked in tandoori.

Rôti Tandouri / Tandoori Roti

Galette de blé entier sans levain servie chaude. / Naturally leavened whole-wheat flat bread served hot.

Mint Naan / Menthe Naan

Nân Keema / Keema Nan

Pain sans levain garni de viande hachée assaisonnée lors de la cuisson. / Naturally leavened bread filled with seasoned cooked ground meat.

Onion Naan/ Oignon Naan

Nàn Aux Légumes / Vegetables Nan

Nan garni de légumes assaisonnés. / Nan with a seasoned-vegetable fillings.

Parathas Tandouri / Tandoori Paratha

Pain-de blé entier cuit au tandour puis couvert d'une généreuse quantité de beurre. / Whole-wheat bread baked in the tandoor, generously buttered.

Biryani

Riz basmati vapeur cuit avec des morceaux de viande assaisonnés dans un bouilion légèrement épicé. Chois de bœuf, d'agneau ou de poulet. Servi avec raita. / Steamed basmati is cooked with seasoned meat pieces in broth of mild spices. Choice of beef, lamb or chicken. Served with raita.

Riz / Rice

Savoureux riz basmati cuit à la vapeur. / Steamed naturally flavoursome basmati rice.

Biryani Aux Crevettes / Shrimp Biryani

Riz basmati vapeur cuit avec des crevettes assaisonnés dans un bouilion légèrement épicé. Servi avec raita. / Steamed basmati is cooked with seasoned shrimp in broth of mild spices. Served with raita.

Biryani Aux Légumes / Vegetable Biryani

Riz basmati bvapeur cuit avec des légumes de saison et servie avec raita. / Steamed basmati rice cooked with seasonal vegetables. Served with raita.

Riz Pulao / Pulao Rice

Riz basmati cuit à la vapeur avec des oignons, des pois verts et du safran. / Basmati rice ateam cooked with onions, green peas and saffron.

Saag Panir / Saag Paneer

Savoureux morceaux de fromage cottage frais cuit avec des épinards et des épices fraîchement moulues. / Flavourful little chunks of fresh cottage cheese cooked with spinach and freshly ground spices.

Channa Masala

Pois chiches fortement assaisonnés d'oignons, d'ail, de coriandre, de garam masala, et de poudre de mangue, donnant à ce plat consistant de la campagne du pendjab une agréable saveur piquante. / Chick-peas, sharply seasoned with onions, garlic, coriander, garam masala, and mango powder, which gives this hearty dish from roral Punjab a pleasant tang.

Aloo Gobi

Choux-fleurs et pommes d eterre sautés avec du curcuma, su cumin, des oignons, du gingembre, de l'ail, et des tomates fraîches. Garni avec de la coriandre. / Cauliflower and potatoes sauteed with turmeric, cumin, onion, ginger, garlic, and fresh tomatoes. Garnished with coriander.

Légumes Korma / Vegetable Korma

Légumes de saison cuites à la perfection avec des épices grillées à sec et un soupçon de crème, plat garni d'amandes. / Seasonal vegetables cooked to perfection with dry roasted spices and hint of cream and garnished with almonds.

Masala Panir / Paneer Masala

Fromage cottage cuit dans une sauce piquante d'oignons et de tomates. / Cottage cheese cooked in a tangy sauce of onions and tomatoes.

Cari De Légumes / Mix Vegetables Curry

Légumes saisonniers cuits dans une sauce d'oignons de tomates, de coriandre, et de garam masala. / Seasonal vegetables cooked in a gravy of onions, tomatoes, and freshly ground spices, garnishes with coriander.

Mattar Panir / Mattar Paneer

Plat consistant fait de fromage cottage frais cuit avec des oignons, des épices et des pois. / Fresh cottage cheese, cooked with onion, spices, and garden peas worked into a harty dish.

Bhindi Masala

Okras délicatement préparés dans un mélange d'épices. / Okras delicately prepared in a blend of spices.

Dàl Makhni / Dahl Makhni

Plat de lentilles noires cuites à feu doux et sautées avec des oignons et des tomates, pour une touche finale de saveur. / Black lentils slow cooked over low heat and sauteed with onions and tomatoes, to giv it the final touch of taste.

Champignons Do-piaza / Mushroom Do-piaza

Champignons cuits dans une riche sauce d'oignons, de tomates, de coriandre, et de garam masala. / Mushrooms cooked in a rich gravy of onions and tomatoes, coriander, anad garam masala.

Baigan Bhartha

Aubergines rôties cuites avec oignons, coriandre fraîche. / Raosted aubergine is cooked with onions, tomatoes, fenugreek, and garnished with fresh coriander.

Dâl Tarka (lentilles) / Dahl Tarka (lentils)

Dâl aux herbes accompagné de notre tarka spécial (savoureux sauté-minute de beurre et d'épices). / Herbal dahl embellished with our special tarka (savoury, freshly sauteed mixture of butter and spices).

Samosa / Samosa

Légumes assaisonés enrobés d'une légère pâte feuilletée doreée. / Seasoned vegetables wrapped in fine flour dough and fried flaky golden. (2)

Seekh Kabab

Émincé d'agneau mariné avec épices et herbes grillé sur brochettes dans notre tandour. / Minced lamb blended with spices and herbs and broiled on long skewers in our tandoor. (4)

Kabab De Poulet Malai / Chicken Malai Kabab

Kabab crèmeux de poulet désossé, avec fromage, jus de citron, et coriandre fraîche, grillé dans le tandour. / Creamy kabab of boneless chicken blended with cheese, lemon juice, and fresh coriander, grilled in the tandoor. (2)

Aloo Tikke

Croquettes de pommes de terre légèrement épicées avec coriandre et herbes. / Potato patties mildly spiced with fresh coriander and herbs. (2)

Crevettes à L'ail/ Garlic Shrimps

Crevettes panées de farine de maïs et sautées dans de l'ail frais avec coriandre et poivre noir./ Shrimps patted with corn-flour and sautéed in fresh garlic coriancer and black pepper. (2)

Filets De Poisson Amritsari/ Fish Amritsari

Filets de poisson croustillants et dorés, marinés dans un mélange d'herebs et assaisonnés de gingembre, d'ail, de graines d'ajowan et d'un mélange d'épices./ Fish fillet marinated in a mixture of herbs, seasoned with ginger, garlic, carom seeds and a mix of ground spices, served crispy golden. (4)

Bhaji Aux Oignons (pakoras) / Onion Bhaji (pakoras)

Appétissants légumes frits dans une pâte assaisonnée d'herbes fraîches. / Mouth-watering vegetables fried with seasoned herbal batter. (4)

Chaat Papdi

Traditionnel casse-croûte des rues de l'Inde fait de croustillantes chips de farine recouvertes de morceaux de pomme de terres et tendres pois chiches, le tout nappé d'une sauce aigre-douce de yogourt à la menthe et sauce tamarin. / A traditional Indian street snack made with crispy floor chips topped with potatoes, tender chickpeas and covered in a tangy sauce of mint yogurt and tamarin sauce.

Agneau Korma / Lamb Korma

Morceaux d'agneau cuit dans une sauce crémeuse à base d'amandes, d'épices, et d'un soupç d'ail. / Lamb cooked in creamy sauce with almonds, spices, and just a hint of garlic.

Agneau Saag / Saag Lamb

Purée d'épinards ajoutée à de l'agneau grésillant et des épices fraîchement moulues, cuit avec du fenugrec, et de la caramome parfumée. / Creamed spinach is added to sizzling lamb and freshly yground spices, cooked with fenugreek, and the fragrant cardamom.

Agneau Vindaloo / Lamb Vindaloo

Agneau délicatement cuit avec des oignons, su cumin, de la coriandre, et des chilis. Du vinaigre est ajouté { plat pour y donner une saveur épicée et relevee. / Lamb is delicately cooked with onions, cumin, coriander, and chillies. Vinegar is added to give it a spicy tangy taste.

Agneau Bhunna / Bhunna Lamb

Morceaux d'agneau cuits avec poivrons, oignons, épices fraîches, et tomates. / Chunks of lamb are cooked with green peppers, onions, fresh spices, and tomatoes.

Cari D'agneau / Lamb Curry

Morceaux d'agneau cuit dans une sauce crémeuse à base d'amandes, d'épices,, et d'un soupçon d'ail. / Chunks of lamb generous, thick, highly-seasoned sauce.

Agneau Dal / Dahl Lamb

Lentilles et agneau cuits d'abord séparément, et ensuite ensemble à petit feu avec du citron frais, de la coriandre, et du fengurec. / Lentils and lamb are first cooked separately and then cooked together on slow heat with fresh lemon,, coriander, and fenugreek.

Poulet Tandouri / Chicken Tandoori

Demi poulet mariné dans du yogourt, du jus de citron, et une pâte de gingembre, et d'ail, cuit sur brochette dans notre traditionnel. / Half chicken marinated in a mixture of yogurt, lemon juice, ginger-garlic paste, skewered, and cooked in our special tandoor.

Poisson Tikka / Fish Tikka

Saumon mariné dans du yogourt, des graines d'ajowan,, de la pâte d egingembre, et d'ail, et du jus de citron, et cuit embroché dans le tandour. / Salmon marinated in yogurt with carom seeds, ginger, and garlic paste, lemon juice, and cooked on skewers in the tandoor.

Poulet Tikka / Chicken Tikka

Morceaux désossés de poitrine de poulet, rôti avec tomates, oignons, et poivrons. / Boneless pieces of chicken breast, barbecued with tomatoes, onions, and green peppers.

Assiette Le Taj/ Taj Platter

Poulet,crevettes,agneau,poisson et légumes de saison braisés/ Chicken,shrimp,lamb,fish and braised seasonal vegetables.

Crevettes Tandoori / Shrimp Tandoori

Crevettes succulentes avec oignons,poivronsverts et tomates/Succlent shrimps with onions,green pepper and tomatoes.

Lamb Tikka/ Agneau Tikka

boneless pieces of lamb are marinated in yogurt and spices and then cooked in Tandoor/Morceaux d"agneau désossés marinés dans du yogourt et des épices et cuits dans le Tandoor.

Poisson Xacutti / Fish Xacutti

Saumon cuit dans une savoureuse sauce de masalas rôtis à sec et de pâte d'oignons et noix de coco. Salmon cooked in a flavourful sauceof dry roasted masalas and onion coconut paste.

Cari De Crevettes Bombay / Bombay Shrimp Curry

Crevettes succulentes sautées légèrement dans une riche sauce d'oignons et de tomates garnies de coriandre fraîche. / Succulent shrimp lightly sautéed in a rich sauce of onion and tomatoes garnished with fresh coriander.

Crevettes Bhunna / Bhunna Shrimp

Crevettes cuites avec poivrons verts, oignons, épices fraîches, et tomates. / Shrimp cooked with green peppers, onions, fresh spices, and tomatoes.

Crevettes Saag / Saag Shrimp

Purée d'épinards ajoutée à des crevettes grésillantes et des épices fraîchement moulues, cuit avec du fenugrec et de la cardamome parfumée. / Creamed spinach is added to sizzling shrimp and freshly ground spices, cooked with fenugreek, and the fragrant cardamom.

Ras Malai

Boulettes molles et spongieuses faites avec notre fromage cottage maison, trempées dans une savoureuse sauce laiteuse au au safran et noix / Soft and spongy patties made with our home made cottage cheese, dipped in a flavorful milky sauce of saffron and nuts.

Kulfi à La Mangue / Mango Kulfi

Crème glacée maison à la mangue avec pistaches et amandes. / Home-made mango ice cream with pistachios and almonds.

Kulfi

Crème glacée maison avec pistaches et amandes. / Home-made ice cream with pistachios and almonds.

Gulab Jamun

Beigne au miel et lait servi chaud, garni avec des pistaches et amandes / Honey doughnut made with milk, garnished with almonds and pistachios.

Khir

Pouding au riz avec fruits légèrement parfumé à l'eau de rose. / Rice pudding with fruits lightly perfumed with rose water.

Bœuf Korma / Beef Korma

Bœuf cuit dans une sauce crémeuse à base d'amandes et d'épices avec un soupçon d'ail. / Beef cooked in a creamy sauce with almonds spices, and just a hint of garlic.

Boeuf Vindaloo / Beef Vindaloo

Bœuf mariné cuit dans une pâte épicée de chilis, de gingembre, d'ail, et de vinaigre de malte pour saveur piquante. / Pre-marinated beef is cooked in a spicy paste of chillies, ginger, garlic, and malt vinegar to give it a tangy taste.

Boeuf Bhunna / Bhunna Beef

Morceaux de bœuf cuits avec poivrons, oignons, épices fraîches, et tomates. / Chunks of beef are cooked with green peppers, onions, fresh spices, and tomatoes.

Cari De Boeuf / Beef Curry

Morceaux de bœuf dans une généreuse sauce épaisse et très relevée. / Chunks of beef in a generous, thick, highly-seasoned sauce.

Boeuf Saag / Saag Beef

Purée d'épinards ajoutée à du bœuf grésillant et des épices fraîchement moulues, cuit avec du fenugrec et de la cardamome parfumée. / Creamed spinach is added to sizzling beef and freshly ground spices, cooked with fenugreek and the fragrant cardamom.

Bœuf Dàl / Dahl Beef

Lentilles et bœuf cuits d'abord séparément et ensuite ensemble à petit feu avec du citron frais, de la coriandre et du fenugrec. / Lentils and beef are first cooked separately and then cooked together on slow heat with frsh lemon, coriander, and fenugreek.

Soupe Dal / Dahl Soup

Soupe très simple de consistance moyenne, à base de lentilles mijotées avec des épices douces, et des herbes. / An austere lentil soup of medium consistency slow-cooked with mild spices and herbs.

Salade Katchumbar / Katchumbar Salad

Tomates, concombres, coupés fines garnis de panir, accompagnés de jus de citron, et d'herbes sur un lit de laitue. / Finely chopped tomatoes, cucumber, dressed with lemon and herbs, served on a bed of lettuce, and topped with paneer.

Soupe Mulligatawny / Mulligatawny Soup

Version adoucie de la traditionnelle soupe mulligatanir, eau de poivre, des tamouls, préparée avec des légumes, des lentilles, et des morceaux de poulet. / A modified, milder version of the Tamil mulligatanir, pepper water, it is prepared with vegetables, lentils, and chicken bits.

Salade Verte /green Salad

Salad mesclun avec tomates cerises, concombres, carottes et vinaigrette à la mangue, garnie avec pistaches rôties et fromage maison. / Mesclun salad with cherry tomatoes, cucumber, carrots and mango vinaigrette, garnished with roasted pistachios and home-made cheese.

Mango Lassi

Boissons Gazeuses / Soft Drinks

Naya

Sweet Lassi

Salty Lassi

Mango Juice

San Pellegrino

Chai Tea

Raita

Yogourt fouetté avec lamelles de concombre et épices. / Whipped yogurt with cucumber slivers and spices.

Pappadum

Deux galettes de lentilles séchées au soleil, servies rôties ou frites. / Two round sun-dried lentil wafers, served roasted or fried.

Chutney De Mangues / Mango Chutney

Chutney relevé de mangues et d'épices. / A highly seasoned relish of mango spices.

Sauce Cari / Curry Sauce

Marinade De Mangues / Mango Pickle