Brama Usine a Bouffe

Cavatelli

Cavatelli au ricotta, joues de bœuf braisées, sauce crémeuse aux champignons , basilic frais, et fior di latte. / Ricotta cavatelli with braised beef cheeks, creamy mushroom sauce, fresh basil, and fior di latte.

Linguini Al Pollo

Alfredo crémeux, bacon, poulet, parmesan, persil, poivre noir, vin blanc, ail / Creamy Alfredo, bacon, chicken, parmesan, parsley, black pepper, white wine, garlic

Linguini Gamberi

Linguini sauce Alfredo épicée avec crevettes et chapelure aux fines herbes / Linguini spicy Alfredo sauce with shrimp and fine herb breadcrumbs

Cavatelli Picante

Cavatelli au ricotta, saucisse épicée, sauce rosée, rapini, caciocavallo fumé / Ricotta Cavatelli, spicy sausage, rosé sauce, rapini, smoked caciocavallo

Gnocchi Con Pancetta E Funghi

Gnocchi fait maison, ail, pancetta, champignon, vin blanc, crème, parmesan, persil, basilic. / Hand rolled gnocchi, garlic, pancetta, mushroom, white wine, cream, parmesean cheese, parsley, basil.

Gnocchi Pomodoro

Gnocchi de pommes de terre maison, arabiatta pomodoro, persil, basilic, parmesan, huile d'olive / Hand rolled potatoe gnocchi, arabiatta pomodoro, parsley, basil, parmesean cheese, olive oil

Mac Alla Gigi

Pâtes macaroni fraîches, champignons, pancetta, vin blanc,ail, oignon vert, sauce rosée, basilic frais, parmigiano reggiano. / Fresh macaroni pasta, mushroom, pancetta, white wine, garlic, green onion, rosé sauce, fresh basil,Parmigiano Reggiano

Fettuccine Sauce Rosée / Fettuccine Rosé

Fior di latte, sauce tomate crémeuse, basilic frais, et Parmigiano Reggiano. / Fior di latte, creamy tomato sauce, fresh basil, and Parmigiano Reggiano.

Pizza Margherita

Fromage fior di latté, basilic frais, huile d’olive, sauce tomate / Fior di latte cheese, fresh basil, olive oil, tomato sauce

Pizza Soppressata

Soppressata épicée, bacon fumé, mélange de quatre fromages, fromage fior di latte, champignons, olives vertes, oignons caramélisés, sauce tomate / Spicy soppressata, smoked bacon, four cheese mix, fior de latte cheese, mushrooms, green olives, caramelized onions, tomato sauce

Pizza Funghi

Pâte aux fines herbes et parmigiano reggiano, mozzarella, mélange de champignons, truffle ricotta fouetté, bomba, fromage fior di latte / Mozzarella, herb and parmigiano reggiano paste, mixed mushrooms, bomba, whipped truffle ricotta, fior di latte cheese

Pizza Pepperoni

Pepperoni, sauce tomate, mozzarella / Pepperoni, tomato sauce, mozzarella

Pizza Mortadolce

Fromage Oka, mortadelle, miel, parmesan épice, pistaches / Oka cheese, mortadella, honey, spicy parmesan, pistachios

Pizza Americana

Sauce tomate, mozzarella, pepperoni, poivrons rôtis, champignons / Tomato sauce, mozzarella, pepperoni, roasted peppers, mushrooms

Pizza Quattro Formaggi

Mozzarella, cheddar, Gruyère, provolone fumé, oignons caramélisés, réduction balsamique / Mozzarella, cheddar, smoked provolone, Gruyère, caramelized onions, balsamic glaze

Pizza Vegetarian

Sauce tomate, mozzarella, oignon rouges, poivrons rôtis, champignons, olives vertes / Tomato sauce, mozzarella cheese, mushrooms, red onions, roasted peppers, green olives

Salade De Betteraves / Beet Salad

Chou frisé, betteraves rouges , pacanes rôties au beurre, pomme, fromage de chèvre, menthe, vinaigrette aux agrumes / Kale, red beets, butter-roasted pecans, apple, goat cheese, mint, citrus vinaigrette

Salade Cobb / Cobb Salad

Laitue romaine, poulet grillé d’élevage local, œuf cuit dur, pancette croustillant, avocat, fromage cheddar âgée, tomate, maïs, et vinaigrette ranch. / Romaine lettuce, grilled locally farmed chicken breast, hard-boiled egg, crispy pancetta, avocado, aged cheddar cheese, tomato, corn, and ranch dressing.

Salade Radicchio / Radicchio Salad

Radicchio, chicorée, épinards, oignon rouge, canneberges, carotte, amandes grillées au beurre, vinaigrette à la ricotta / Radicchio, chicory, spinach, red onion, cranberries, carrot, butter roasted almonds, ricotta vinaigrette

Salade César / Caesar Salad

Laitue romaine, pancetta croustillant, croûtons maison, et vinaigrette César. / Romaine lettuce, crispy pancetta, homemade croutons, and Caesar dressing.

Salad Caesar Entree

Laitue romaine, pancetta croustillant, croûtons maison, et vinaigrette César. / Romaine lettuce, crispy pancetta, homemade croutons, and Caesar dressing.

Cannoli

Ricotta, pépites de chocolat, et pistaches. / Ricotta, chocolate chip, and pistachio.

Tiramisu

Biscuit, mascarpone, espresso, poudre de cacao, kahlua. / Cookie, mascarpone, espresso, cacao powder, kahlua.

Gateau Fromage Au Pistaches / Pistachio Cheesecake

Pistaches, chantilly à la fleur d'oranger, beurre de pistaches / Pistachios, orange blossome whipped cream, pistachio butter

Gâteau Aux Fromage Maison / Homemade Cheesecake

Amandes rôties au beurre, caramel salé. / Butter-roasted almonds, salted caramel.

Gâteau Carrote

Pain à L'ail / Garlic Cheese Bread

Fromage mozzarella, beurre à l’ail et herbes, parmesan. / Mozzarella cheese, garlic herb butter, parmesan cheese

Frites Parmesan / Parmesan Fries

Servi avec aïoli à l’ail, et parmigiano reggiano. / Served with a garlic aioli, and Parmigiano Reggiano.

Burrata

Fromage italien crémeux, prosciutto, poires grillées, tomates cerises, oignon rouge, olives, basilic, réduction de vinaigre balsamique, huile d’olive, et pain grillé. / Creamy Italian cheese, prosciutto, grilled pears, cherry tomatoes, red onion, olives, basil, balsamic glaze, olive oil, and grilled bread.

Polpette

3 Boulettes de veau braisées faites à la main, sauce tomate, persil italien, et Parmigiano Reggiano. / 3 Handmade braised veal meatballs, tomato sauce, Italian parsley, and Parmigiano Reggiano.

Limonata

Coca-cola

Thé Glacé / Iced Tea

Lipton

Gingerale

Aranciata Rossa

Sprite

Chinotto

Gazzosa

Coke Diète / Diet Coke

Perrier

Paul Mas Vignes De Nicole, Chardonnay Vin Blanc - White Wine, 750ml (13.5% Abv)

Domaine viticole: Paul MasCépages: Viognier, ChardonnayRégion: France / Vin de Pays / Pays d'OcStyle de vin: Vin blanc Languedoc-RoussillonTeneur en alcool: 13.5 %Allergènes Contient : sulfites

Raymond Vinyards, Chardonnay 2022 Vin Blanc - White Wine 750ml (13.5% Abv)

Domaine viticole: RaymondCépages: ChardonnayRégion: États-Unis / Californie / Côte nord / Napa County / Napa ValleyStyle de vin: Napa Valley ChardonnayAllergènes Contient : sulfites

Tenuta Frescobaldi Di Castiglioni, Carabnet Sauvignon Merlot Vin Rouge - Red Wine 750ml (13% Abv)

Domaine viticoleFrescobaldiCépages: SangioveseRégion: Italie / Central Italy / ToscaneStyle de vin: Toscan rougeTeneur en alcool: 13 %Allergènes Contient : sulfites

Fontanafredda Langhe Nebbiolo, 2022 Vin Rouge - Red Wine, 750ml (13.5% Abv)

Domaine viticole: FontanafreddaCépages: NebbioloRégion: Italie / Nord Italy / Piémont / LangheStyle de vin: Nebbiolo (Italie)Teneur en alcool: 13.5 %Allergènes Contient : sulfites

Rocca Delle Macìe Famiglia Zingarelli Chianti Classico Riserva, Sangiovese 2020 Vin Rouge - Red Wine

Domaine viticole: Rocca delle MacìeCépages: SangioveseRégion: Italie / Central Italy / Toscane / Chianti / Chianti ClassicoStyle de vin: Italian Chianti Classico RedTeneur en alcool: 13.5 %Allergènes Contient : sulfites

Pays D'oc Gérard Bertrand Gris Blanc Grenache, 2022 Vin Rosé - Rosé Wine 750ml, (12.5% Abv)

Domaine viticole: Gérard BertrandCépages: GrenacheRégion: France / Vin de Pays / Pays d'OcStyle de vin: Vin rosé du Languedoc-RoussillonTeneur en alcool: 12.5 %Allergènes: Contient : sulfites

Donnafugata Anthìlia Ansonica, 2022 Vin Blanc - White Wine 750ml (13% Abv)

Domaine viticole: DonnafugataCépages: Ansonica, Viognier, ChardonnayRégion: Italie / Southern Italy / Terre Siciliane / SiciliaStyle de vin: Vin blanc d'Italie du SudTeneur en alcool: 13 %Allergènes Contient : sulfites

Domaine Maire Grand Minéral Chardonnay Côtes Du Jura, 2020 Vin Blanc - White Wine 750ml (13% Abv)

Domaine viticole: Domaine Maire & FilsCépages: ChardonnayRégion: France / Jura / Côtes du JuraStyle de vin: Jura - Vin blancAllergènes Contient : sulfites

Mirafiore Nascetta Langhe, 2022 Vin Blanc - White Wine 750ml, (13% Abv)

Domaine viticole: MirafioreCépages: NascettaRégion: Italie / Northern Italy / Piémont / LangheStyle de vin: Vin blanc d'Italie du NordTeneur en alcool: 13 %Allergènes Contient : sulfites

Fontanafredda Gavi Di Gavi Cortese, 2022 Vin Blanc - White Wine 750ml, (12% Abv)

Domaine viticole: FontanafreddaCépages: CorteseRégion: Italie / Northern Italy / Piémont / GaviStyle de vin: Gavi (Italie)Teneur en alcool: 12 %Allergènes Contient : sulfites, allergènes (œufs), allergènes (lait)

Carpineto Toscana Dogajolo, Rosso Sangiovese 2021, Vin Rouge - Red Wine, 750ml (12.5% Abv)

Domaine viticole: CarpinetoCépages: SangioveseRégion: Italie / Central Italy / ToscaneStyle de vin: Toscan rougeTeneur en alcool: 12.5 %Allergènes Contient : sulfites

Miguel Torres, Pinot Noir 2022 Vin Rouge Red Wine, 750ml (13.5% Abv)

Domaine viticoleMiguel Torres ChileCépagesPinot NoirRégion: Chili / Vallée centrale / Maule ValleyStyle de vin: Pinot Noir (Chili)Teneur en alcool: 13.5 %Allergènes Contient : sulfites