Pink Salt

Lomo Salteado / Stir-fried Tenderloin

Lomo de res Angus de Silver Fern Farms 100% alimentado con pasto y criado en pasturas, salteado y servido con cebollas rojas y tomate, con acompañante de arroz jazmín y papas fritas. / Silver fern farms 100% grass-fed, pasture-raised Angus beef tenderloin stir-fried and served with red onions and tomato, with a side of jasmine rice and fried potatoes.

Cordero Pachamanquero / Pachamanquero Lamb

Tierno chamorro de cordero servido con batatas, papas y choclo, asado en salsa pachamanquera. Acompañado de arroz. / Tender lamb shank served with sweet potatoes, potatoes, and corn, grilled in pachamanquera salsa. Accompanied with a side of rice.

Arroz Con Mariscos / Seafood Rice

Arroz jazmín sazonado servido con mejillones frescos, almejas, langostinos salvajes y pescado del día cubierto con salsa criolla y queso parmesano. / Seasoned jasmine rice served with fresh mussels, clams, wild prawns, and fish of the day topped with creole salsa and parmesan cheese.

Hamburguesa / Burger

Hamburguesa de lomo con tomate, cebolla, arúgula y nuestra salsa huancaína. / Tenderloin burger with tomato, onion, arugula, and our Huancaina sauce.

Pescado Ahumado / Smoked Fish

Filete de bacalao negro ahumado servido sobre risotto de hongos silvestres, con acompañante de tomates orgánicos, albahaca y queso de cabra. / Smoked black cod fillet served atop wild mushroom risotto, garnished with organic heirloom tomatoes, basil, and goat cheese.

Tallarín Sin Pollo / Noodles Without Chicken

Pasta hecha a mano mezclada con pesto de espinacas frescas, ají amarillo, ajo y crema. / Handmade pasta tossed in fresh spinach pesto, sweet yellow chili pepper, garlic, and cream.

Risotto Al Pesto Con Lomo / Pesto Risotto With Tenderloin

Risotto peruano al pesto cubierto con lomo 100% alimentado con pasto, terminado con chimichurri y parmesano fresco. / Peruvian pesto risotto topped with 100% grass-fed, pasture-raised tenderloin, finished with chimichurri and fresh parmesan.

Parihuela De Mariscos / Seafood Parihuela

Sopa a base de tomate con ají panca, cebollas verdes y mariscos mixtos. / Tomato-based soup with panca chili, green onions, and mixed seafood.

Tallarín Con Pollo / Noodles With Chicken

Pasta hecha a mano mezclada con pesto de espinacas fresco, ají amarillo, ajo y crema, cubierta con pechuga de pollo a la parrilla. / Handmade pasta tossed in fresh spinach pesto, sweet yellow chili pepper, garlic, and cream topped with grilled chicken breast.

Sopa Criolla / Creole Soup

Deliciosa sopa peruana con base de tomate, ají panca, papas, fideos y carne de res coronada con un huevo frito. / Delicious Peruvian soup with a tomato base, panca chili, potatoes, noodles, and beef topped with a fried egg.

Chaufa De Chicharrón / Peruvian Style Fried Rice With Fried Pork Rind

Arroz frito peruano-chino con panza de cerdo frita. / Peruvian-Chinese fried rice topped with fried pork belly.

Chaufa Portobello / Peruvian Style Fried Rice With Portobello

Chicharrón De Pescado / Fried Fish Chunk

Nuestra versión del tradicional pescado con chips. / Our take on traditional fish and chips.

Risotto Al Pesto Con Pollo / Pesto Risotto With Chicken

Pollo asado servido con risotto al pesto, cubierto con tomates cherry salteados, judías verdes y pimientos rojos con un toque de salsa chimichurri. / Roasted chicken served with pesto risotto, topped with sautéed cherry tomatoes, green beans, and red peppers with a touch of chimichurri sauce.

Tallarines Huancaína Con Lomo / Huancaina Style Noodles With Tenderloin

Pasta casera con nuestra salsa huancaína cubierta con jugoso lomo, cebolla y tomate. / Homemade pasta with our Huancaina sauce topped with juicy tenderloin, onions, and tomato.

Tallarines Salteados / Stir-fried Noodles

Risotto (simple) / Risotto (plain)

Tallarines Rocoto Con Lomo / Rocoto Noodles With Tenderloin

Pasta fresca casera con salsa picante de rocoto Peruano, cubierta con jugoso lomo y chimichurri. / Fresh homemade pasta with spicy Peruvian rocoto sauce, topped with juicy tenderloin and chimichurri.

Ceviche Nikkei (aleta Amarilla) / Ceviche Nikkei (yellowfin)

Ceviche de estilo peruano-japonés con atún de aleta amarilla de grado sashimi, aguacate, soja y adobo de cítricos. / Peruvian-Japanese style ceviche using sashimi grade yellowfin tuna, avocado, soy, and citrus marinade.

Anticucho / Beef Skewers

Carne de res Angus de Silver Fern Farms 100% alimentada con pasto, marinada en salsa de chile panca ahumado y asada a la parrilla. Servida con choclo, salsa chalaca y ají carretillero. / Silver Fern Farms 100% grass-fed, pasture-raised Angus beef marinated in smoked panca chili salsa and grilled. Served with corn, chalaca sauce, and carretillero pepper sauce.

Ceviche Clásico / Classic Ceviche

Rocote marinado en leche de tigre, un adobo de cítricos, servido con cancha y batata. / Rockfish marinated in leche de tigre, a citrus marinade, served with toasted corn nuts and sweet potato.

Ensalada Solterito / Solterito Salad

Una ensalada tradicional peruana que combina choclo, edamame, tomate, cebolla morada, micro cilantro y queso fresco mezclado con vinagreta de lima fresca. / A traditional Peruvian salad combining corn, edamame, tomato, red onion, micro cilantro, and fresco cheese tossed with fresh lime vinaigrette.

Yuca Rellena / Stuffed Cassava

Yuca fresca rellena de queso gouda ahumado, enrollada y luego frita al instante, servida con salsa de ají carretillero. / Fresh cassava filled with smoked gouda cheese, rolled and then flash fried, served with carretillero pepper sauce.

Ensalada De Maracuyá / Passion Fruit Salad

Rúcula y judías verdes a la parrilla con nueces confitadas servidas con aderezo fresco de maracuyá. / Arugula and grilled green beans with candied walnuts served with fresh passion fruit dressing.

Langostinos Al Coco / Coconut Style Prawns

Cuatro grandes langostinos salvajes espolvoreados con coco rallado, fritos y cubiertos con relish fresco. / Four large wild caught prawns dusted with shredded coconut, fried, and topped with fresh relish.

Combo De Hamburguesa / Burger Combo

Torta de lomo alimentado con pasto, con tomate, arúgula, cebolla y salsa huancaína. Se sirve con un acompañante de papas fritas y ketchup. / Grass-fed tenderloin burger with tomato, arugula, onions, and Huancaina sauce. Served with a side of fries and ketchup.

Combo De Hamburguesas De Portobello Y Quinoa / Portobello Quinoa Burger Combo

Nuestra propia mezcla de portobello y quinoa, queso muenster (opcional), tomate y arúgula con acompañante de papas fritas. ¡Una gran hamburguesa vegetariana! / Our own blend of portobello and quinoa, muenster cheese (optional), tomato, and arugula with a side of fries. A great vegetarian burger!

Combo De Sándwich De Pollo Al Pesto / Pesto Chicken Sandwich Combo

Tierna pechuga de pollo rociada con salsa de pesto y rocoto, tomate y queso. Se sirve con acompañante de papas fritas y salsa para sumergir. / Tender chicken breast drizzled with pesto and rocoto sauce, tomato, and cheese. Served up with a side of French fries and dipping sauce.

Pinchos De Anticucho Para Niños / Kids Beef Skewers

Pinchos De Anticucho Y Papas Fritas Para Niños / Kids Beef Skewers With Fries

Pasta De Mantequilla Y Queso Para Niños / Kids Pasta Butter And Cheese

Pescado Y Chips Para Niños / Kids Fish And Chips

Pan / Bread

Papas Fritas / French Fries

Papas fritas servidas con una salsa peruana para sumergir. / French fries served with a Peruvian dipping sauce.

Arroz Chaufa / Peruvian Style Fried Rice

Arroz frito peruano-chino. / Peruvian-Chinese fried rice.

Arroz / Rice

Acompañante de arroz jazmín. / A side portion of jasmine rice.

1 Salsa Para Sumergir / 1 Dipping Sauce

3 Salsas Para Sumergir / 3 Dipping Sauces

Galletas Alfajores (4) / Shortbread Cookies (4)

3 "mini" sandwiches de galletas de mantequilla rellenos de dulce de leche casero. / 3 "mini" shortbread cookie sandwiches filled with homemade dulce de leche.

Suspiro De Limeña / Lima Style Meringue Cookies

Dulce de leche mezclado con lúcuma, merengue, Oporto blanco y reducción de chicha. / Dulce de leche mixed with lucuma, meringue, white port, and chicha reduction.

Coca-cola / Coke

Cock 'n Bull Cerveza De Jengibre / Cock 'n Bull Ginger Beer

Chicha Morada / Purple Chicha

Limonada / Lemonade

Coca-cola Dietética / Diet Coke

Sprite