Senor Pablo

Aderezo De Queso / Cheese Dip

Smooth cheese dip, available in small or large sizes.

Guacamole

Queso Fundido / Molten Cheese

Quesos mexicanos fundidos mezclados con pico jalapeños y tu elección de chorizo, rajas poblanas, champiñones o carnitas. / Molten Mexican cheeses mixed with pico jalapeños & your choice of chorizo, poblano pepper strips, mushrooms or pork.

Aderezo De Espinaca / Spinach Dip

Aderezo De Res / Beef Dip

Aderezo De Chorizo / Chorizo Dip

Aderezo de queso mezclado con chorizo a la parrilla. / Cheese dip mixed with grilled Mexican sausage.

Aderezo De Frijoles / Bean Dip

Aderezo De Cangrejo / Crab Dip

Guacamole Molcajete

Guacamole de la vieja escuela. Picado con cebolla, tomate, cilantro, jalapeños, sazonado con lima, sal y pimienta. / Old school guacamole. Chopped with onions, tomato, cilantro, jalapeños, seasoned with lime, salt & pepper.

Sapulpa

Tiras de pollo a la parrilla salteadas con cebolla y jalapeños y bañadas en salsa de queso. / Grilled chicken strips sautéed with onions & jalapeños & smothered in cheese sauce.

Oklahoma

Pollo y camarones a la parrilla cubiertos en salsa de queso sobre una cama de arroz. / Grilled chicken & shrimp covered in cheese sauce on a bed of rice.

Route 66

Tiras de pollo a la plancha sobre una cama de arroz y bañadas en salsa de queso. / Grilled strips of chicken on a bed of rice and smothered in cheese sauce.

Plato De Héctor / Hector's Plate

Tiras de pollo a la parrilla, salteadas con champiñones, pimiento verde y cebolla, servidas con tocino y piña sobre una cama de arroz. / Grilled chicken strips, sautéed with mushrooms, green bell peppers & onions served with bacon & pineapple on a bed of rice.

Pollo La Paz / La Paz Chicken

Cebollas y champiñones salteados sobre pechuga de pollo marinada a la parrilla. Servido con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Sautéed onions & mushrooms over grilled marinated chicken breast. Served with rice, beans & guacamole salad.

Pollo Y Camarón / Chicken And Shrimp

2 pechugas de pollo a la parrilla con espinacas y camarones. Servido con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / 2 grilled chicken breasts topped with spinach and shrimp. Served with rice, beans & guacamole salad.

Chori Pollo / Chicken Chori

Pollo a la parrilla y chorizo mezclados en salsa de queso. Servido con arroz y frijoles. / Grilled chicken & chorizo blended in cheese sauce. Served with rice & beans.

Pollo De Jimena / Jimena's Chicken

Tiras de pollo a la parrilla con tocino y piña. Cubierto con salsa de queso y servido con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Grilled chicken strips cooked with bacon & pineapple. Topped with cheese sauce & served with rice, beans & guacamole salad.

Alambre / Meat

Pollo a la parrilla o tiras de bistec cubiertas de salsa de queso. Servido con arroz y frijoles. / Grilled chicken or steak strips covered in cheese sauce. Served with rice and beans.

Pollo Hawaiano / Hawaiian Chicken

Pollo a la parrilla con pimientos y piñas. Servido con arroz y frijoles. / Chicken grilled with bell peppers & pineapples. Served with rice & beans.

Plato Del Señor / Del Señor Platter

Pollo, bistec y camarones a la parrilla con cebollas, pimientos verdes y tomates sobre una cama de arroz. / Grilled chicken, steak & shrimp with onions, green peppers & tomatoes on a bed of rice.

Tiro Loco

Pollo, chorizo y camarones cubiertos en salsa de queso. Servido con arroz y frijoles. / Chicken, chorizo & shrimp covered in cheese sauce. Served with rice & beans.

Pollo De Pablo / Pablo's Chicken

Pimientos verdes salteados, cebollas y tomates sobre pechuga de pollo a la parrilla servido con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Sautéed green bell peppers, onions & tomatoes over grilled chicken breast served with rice, beans & guacamole salad.

Tacos De Asada (3) / Grilled Steak Taco (3)

Three grilled steak tacos with options for flour or corn tortillas. Choose between charro beans or refried beans as a side.

Tacos De Pollo (3) / Grilled Chicken Tacos (3)

Three grilled chicken tacos served with choice of flour or corn tortillas. Accompanied by charro beans or refried beans.

Tacos De Pablo (3) / Pablo's Tacos (3)

Chorizo con papas. / Chorizo with potatoes.

Tacos De Jimena (3) / Jimena's Tacos (3)

Pollo a la plancha, tocino y piña. / Grilled chicken, bacon & pineapple.

Tacos Al Pastor (3) / Marinated Grilled Pork Taco (3)

Marinated grilled pork with pineapple, cilantro, and onion. Choose flour or corn tortilla. Options: charro beans or refried beans.

Tacos De Chorizo (3) / Mexican Pork Sausage Tacos (3)

Mexican pork sausage tacos, served with choice of flour or corn tortillas. Accompanied by either charro beans or refried beans.

Tacos De Carnitas (3) / Grilled Pulled Pork Tacos (3)

Grilled pulled pork in choice of flour or corn tortilla. Served with charro beans or refried beans.

Tacos Del Señor (3)

Cerdo desmenuzado, verduras, queso cotija y una salsa especial. / Pulled pork, veggies, cotija cheese & a special sauce.

Baja Tacos (3)

Pescado blanco frito rebozado en cerveza o la parrilla, cubierto con ensalada de chipotle cremosa y pico servido con arroz. / Grilled or beer battered fried white fish, topped with creamy chipotle slaw & pico served with rice.

Pablo's Enchiladas

1 de pollo, 1 de res, 1 de queso y 1 de frijol cubiertas con salsa roja, verde o de queso. Servidas con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / 1 chicken, 1 beef, 1 cheese, 1 bean topped with red, green or cheese sauce. Served with rice, beans & guacamole salad.

Fajita Enchiladas

2 enchiladas de queso con pollo asado, bistec o pimientos verdes salteados, cebollas y tomates. Servido con arroz y frijoles y la elección de la salsa roja o queso. / 2 cheese enchiladas topped with grilled chicken, steak or mixed sautéed green peppers onions & tomatoes. Served with rice & beans and choice of red or cheese sauce.

Macho Enchiladas

2 enchiladas de queso con dos huevos fritos, salsa roja o de queso. Servidas con arroz. / 2 cheese enchiladas with two fried eggs, red or cheese sauce. Served with rice.

Enchiladas De Puerco / Pork Enchiladas

3 enchiladas rellenas de carne de cerdo a la parrilla, pimientos, cebollas y tomates. Servidas con arroz y frijoles. / 3 enchiladas filled with grilled pork, bell peppers, onions & tomatoes. Served with rice and beans.

Enchiladas La Paz

3 enchiladas de cangrejo y camarón cubiertas en salsa roja o blanca servidas con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / 3 crab and shrimp enchiladas covered in red or white sauce served with rice, beans & guacamole salad.

Enchiladas Verdes / Green Enchiladas

3 enchiladas con salsa verde. Elección de res desmenuzada, pollo desmenuzado o carne molida. Servido con arroz y frijoles (salsa sustituta disponible). / 3 enchiladas with green sauce. Choice of shredded beef, shredded chicken or ground beef. Served with rice & beans (substitute sauce available).

Pablo's Burrito

Pollo desmenuzado o carne molida. Cubierto con salsa roja o de queso. Servido con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Shredded chicken or ground beef. Topped with red or cheese sauce. Served with rice, beans and guacamole salad.

Burrito De Bistec Y Queso / Steak And Cheese Burrito

Relleno de bistec a la parrilla y queso jack cubierto en salsa de queso. Servido con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Stuffed with grilled steak and jack cheese covered in cheese sauce. Served with rice beans & guacamole salad.

Big Ol` Burrito

Una tortilla de harina de 12" con carne molida o pollo desmenuzado y frijoles. Servido con ensalada de guacamole. / A 12" flour tortilla with ground beef or shredded chicken & beans. Served with guacamole salad.

Burrito Callejero / Street Burrito

Una tortilla de harina de 12" rellena de papas, chorizo y queso cubierta de salsa roja, blanca y verde. / A 12" flour tortilla filled with potatoes, chorizo beans & cheese covered in red, white & green sauce.

Nolan's Burrito

Una tortilla de harina de 12'' rellena de bistec o pollo a la parrilla, lechuga, crema agria, pico, guacamole, arroz y frijoles (todo dentro del burrito). / A 12'' flour tortilla stuffed with grilled steak or chicken, lettuce, sour cream, pico, guacamole, rice & beans (all inside the burrito).

Burrito La Paz

Relleno de camarones a la plancha y cangrejo. Cubierto con salsa de queso. Servido con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Stuffed with grilled shrimp and crab. Topped with cheese sauce. Served with rice, beans & guacamole salad.

Fajitas Clásicas / Classic Fajitas

Bistec, pollo o mixto. / Steak, chicken or mixed.

Fajitas De Camarón / Shrimp Fajitas

Shrimp fajitas served with options for single or double servings.

Fajitas Jalisco

Pollo, bistec y camarones. / Chicken, steak & shrimp.

Fajitas Del Señor

Chorizo, camarones, pollo y bistec. / Chorizo, shrimp, chicken & steak.

Fajitas De Vegetales / Veggie Fajitas

¡Simple! Sólo vegetales salteados. / Just simple! Only sautéed vegetables.

Parrillada De Fajitas / Fajitas Grill

Pollo, bistec, camarones, chorizo y carnitas. / Chicken, steak, shrimp, chorizo & pork.

Fajitas Del Valle

Al pastor. / Marinated pork.

Fajitas Hawaianas / Hawaiian Fajitas

Bistec o pollo con piña y tocino. / Steak or chicken with pineapple & bacon.

Chimichanga

Tortilla de harina frita rellena de pollo desmenuzado o res desmenuzada. Cubierta con salsa de queso. Servida con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Deep fried flour tortilla stuffed with shredded chicken or shredded beef. Topped with cheese sauce. Served with rice, beans & guacamole salad.

Carnitas / Pork

Maravillosos trozos de cerdo marinado servidos con chiles jalapeños, arroz, frijoles, ensalada de guacamole y tortillas de harina hechas en casa. / Marvelous marinated pork chunks served with jalapeño peppers, rice, beans, guacamole salad & homemade flour tortillas.

Chilaquiles

Pollo desmenuzado sobre una cama de chips de tortilla frescos. Cubierto con queso y salsa ranchera. Servido con arroz, frijoles, lechuga, tomate y crema agria. / Shredded chicken on a bed of fresh tortilla chips. Topped with cheese & ranch style sauce. Served with rice, beans, lettuce, tomatoes & sour cream.

Enchiladas De Pollo Con Crema De Habanero / Chicken Habanero Cream Enchiladas

3 enchiladas rellenas de pollo desmenuzado bañadas en nuestra salsa de habanero ahumado. Servido con arroz y frijoles charros (este es un plato no picante). / 3 enchiladas stuffed with shredded chicken smothered in our smoked habanero cream sauce. Served with rice & charro beans (this is a non spicy platter)

Chile Colorado / Red Chili

Tiras de bistec a la parrilla cocinadas en nuestra deliciosa salsa ranchera. Servido con arroz, frijoles y tortillas de harina hechas en casa. / Grilled strips of steak cooked in our delicious ranch style sauce. Served with rice, beans & homemade flour tortillas.

Flautas

4 taquitos de maíz crispy y enrollados. Rellenos de pollo deshebrado o res deshebrada. Cubiertos con salsas roja y verde y adornados con lechuga, crema agria y queso cotija. Servidos con arroz y frijoles charros. / 4 crispy corn rolled up taquitos. Filled up with shredded chicken or shredded beef. Topped with red & green sauces & garnished with lettuce, sour cream & cotija cheese. Served with rice & charro beans.

Molcajete

Una combinación de pollo, chorizo, bistec, nopal y cebolla (todo a la parrilla). Servido en un tazón caliente con queso fresco. Un acompañante de arroz, frijoles y tortillas de harina hechas en casa. / A combination of chicken, chorizo, steak, cactus & onions (all grilled). Served in a hot bowl with fresh cheese. A side of rice, beans & homemade flour tortillas.

Cazuela / Casserole

Pollo, bistec y camarones a la parrilla mezclados y salteados con pimientos verdes, cebollas, tomates y queso. Servido en un tazón caliente rodeado de chips de tortilla de harina, arroz, frijoles en el lado y tortillas de harina caseras. / Grilled chicken, steak & shrimp blended & sautéed with green peppers, onions, tomatoes & cheese. Served in a hot bowl surrounded with flour tortilla chips, rice, beans on the side & homemade flour tortillas.

Puerco En Salsa Verde O Roja / Pork In Green Or Red Sauce

Carne de cerdo cocinada a fuego lento en una deliciosa salsa roja o verde. Servido con arroz, frijoles y tortillas de harina hechas en casa. / Slow cooked pork in a delicious red or green sauce. Served with rice, beans & homemade flour tortillas.

Tamales De Pablo / Pablo's Tamales

2 tamales de cerdo bañados en salsa ranchera. Servidos con pico de gallo, arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / 2 pork tamales smothered in ranch style sauce. Served with pico de gallo, rice, beans & guacamole salad.

Cena De Combinación / Combination Dinner

Cualquier 2 artículos de taco, enchilada, burrito o tamal. Servido con arroz y frijoles. Salsa roja, verde o de queso (excepto en el taco). / Any 2 items from taco, enchilada, burrito or tamale. Served with rice & beans. Red, green or cheese sauce (except on taco)

Chiles Rellenos

2 chiles poblanos rellenos de queso rallado. Cubiertos con su elección de queso o salsa ranchera. Servido con arroz y frijoles. / 2 poblano peppers filled with shredded cheese. Topped with your choice of cheese or ranch style sauce. Served with rice & beans.

Nachos Locos

Pollo con chorizo y camarones servido con vegetales salteados (pimientos verdes, cebollas y tomates). / Chorizo chicken & shrimp served with sautéed vegetables (green peppers, onions & tomatoes)

Nachos De Lujo / Deluxe Nachos

Pollo desmenuzado, carne molida, frijoles, lechuga y tomate. Cubierto con crema agria y guacamole. / Shredded chicken, ground beef, beans, lettuce & tomatoes. Topped with sour cream & guacamole.

Fajita Nachos

De pollo o bistec a la parrilla o mixtas, servido con verduras salteadas (pimientos verdes, cebollas y tomates). / Grilled chicken or steak or mixed served with sautéed vegetables (green peppers, onions & tomatoes)

Nachos

Pollo desmenuzado o carne molida. / Shredded chicken or ground beef.

Nachos Callejeros / Street Nachos

Cerdo marinado, cilantro y cebolla. / Marinated pork, cilantro & onions.

Nachos De Camarón / Shrimp Nachos

Camarones a la plancha salteados con verduras (pimientos verdes, cebollas y tomates). / Grilled shrimp sautéed with vegetables (green peppers, onions & tomatoes)

Sopapilla Fresca / Fresh Sopapilla

Flan Casero / Homemade Flan

Pastel Tres Leches / Tres Leches Cake

Pastel De Queso Chimi / Chimi Cheesecake

Tortilla de harina frita rellena de pastel de queso, cubierta de azúcar y canela. Servida con helado de caramelo y sirope de chocolate. / A deep fried flour tortilla filled with cheesecake, covered in sugar and cinnamon. Served with ice cream caramel and chocolate syrup.

Cóctel De Camarones De Pablo / Pablo's Shrimp Cocktail

Camarones cocidos en salsa roja de almejas. Servido frío con pico, aguacate y galletas saladas. / Cooked shrimp in a red clam cocktail sauce. Served chilled with pico, diced avocado & crackers.

Ceviche

Dados de camarón marinados en jugo de lima con cebolla, tomate y cilantro servidos con galletas saladas o tostadas. / Dice shrimp marinated in lime juice with onions, tomatoes & cilantro served with crackers or tostadas.

Camarones A La Diabla / Deviled Shrimp

Camarones a la parrilla cocidos en una salsa ranchera roja especial. Servidos con arroz, frijoles, ensalada de guacamole y tortillas de harina hechas en casa. / Grilled shrimp cooked in a special ranch style red sauce. Served with rice, beans, guacamole salad. & homemade flour tortillas.

Camarones A La Mexicana / Mexican Style Shrimps

Camarones a la parrilla salteados con cebolla, tomate y cilantro. Servido con frijoles, ensalada de guacamole y tortillas de harina hechas en casa. / Grilled shrimp sauteed with onions tomatoes & cilantro. Served with rice beans, guacamole salad, & homemade flour tortillas.

Camarones Fundidos / Molten Shrimp

Camarones a la parrilla salteados con cebolla y queso jack. Servido con frijoles, ensalada de guacamole y tortillas de harina hechas en casa. / Grilled shrimp sautéed with onions & jack cheese. Served with rice beans, guaca salad, & homemade flour tortillas.

Filete A La Mexicana / Mexican Style Fillet

Filete de mojarra a la parrilla. Cubierto con pimientos verdes salteados, cebollas y tomates servido con arroz, frijoles, ensalada de guacamole y tortillas de harina caseras. / Grilled tilapia fish filet. Topped with sautéed green peppers, onions & tomatoes served with rice, beans, guacamole salad, & homemade flour tortillas.

Camarones En Salsa Verde / Shrimp In Green Sauce

Camarones a la parrilla cocidos en una salsa verde no picante. Servidos con arroz, frijoles, ensalada de guacamole y tortillas de harina hechas en casa. / Grilled shrimp cooked in a non spicy green sauce. Served with rice, beans, guacamole salad & homemade flour tortillas.

Camarones Al Ajillo / Al Ajillo Shrimp

Camarones a la parrilla en salsa de mantequilla al ajo marinado servido con arroz, frijoles, ensalada de guacamole y tortillas de harina caseras. / Grilled shrimp in marinated garlic butter sauce served with rice, beans, guacamole salad & homemade flour tortillas.

Filete Al Ajillo / Al Ajillo Fillet

Filete de mojarra a la parrilla. Marinado en salsa de mantequilla de ajo. Servido con frijoles, ensalada de guacamole y tortillas de harina hechas en casa. / Grilled tilapia fish filet. Marinated in garlic butter sauce. Served with rice beans, guacamole salad, & homemade flour tortillas.

Fajita Quesadilla

Pollo o bistec a la parrilla, o mixtas. / Grilled chicken, steak or mixed.

Quesadilla De Vegetales / Veggie Quesadilla

Quesadilla de queso con espinacas. Puedes añadir champiñones por un coste adicional. / Cheese quesadilla with spinach. You can add mushrooms for an extra cost.

Quesadilla Del Señor

Pollo o bistec a la parrilla con chorizo. / Grilled chicken or steak with chorizo.

Quesadilla De Mariscos / Seafood Quesadilla

A elegir entre camarones, cangrejo o pescado a la parrilla. / Your choice of grilled shrimp, crab or fish.

Quesadilla Clásica / Classic Quesadilla

Carne molida, pollo desmenuzado o sólo queso. / Ground beef, shredded chicken or just cheese.

Burrito

Nachos

Pollo desmenuzado o carne molida. / shredded chicken or ground beef.

Quesadilla

Includes Rice and Beans

Nuggets De Pollo / Chicken Nuggets

Enchilada

Res, pollo o tamal de cerdo. salsa roja o salsa de queso. servido con arroz y frijoles. / beef, chicken or pork tamale. red sauce or cheese sauce. served with rice and beans.

Taco

Res, pollo o tamal de cerdo. servido con arroz y frijoles. / beef, chicken or pork tamale. served with rice and beans.

Ensalada De Taco / Taco Salad

Shell de tortilla crujiente con carne molida o pollo desmenuzado, cubierto con tomate, lechuga, queso y crema agria. / Crispy tortilla shell with ground beef or shredded chicken, topped with tomatoes, lettuce, cheese & sour cream.

Sopa De Tortilla / Tortilla Soup

Caldo de pollo casero cubierto con tiras de tortilla, queso y aguacate en cubos. / Homemade chicken broth soup topped with tortilla strips, cheese & diced avocado.

Ensalada De Taco De Fajita / Fajita Taco Salad

Pollo o bistec a la parrilla salteado con pimientos, cebollas y tomates. Servido con lechuga, tomate, queso y crema agria. / Grilled chicken or steak sautéed with bell peppers onions and tomatoes. Served with lettuce, tomatoes, cheese & sour cream.

Bistec La Paz / La Paz Steak

Bistec con pescado a la parrilla y 4 camarones a la parrilla servidos con arroz. / Steak with grilled fish on the side & 4 grilled shrimp served with rice.

Bistec California / California Steak

4 camarones y dos enchiladas de queso con bistec (salsa roja o de queso) y ensalada de guacamole. / 4 shrimp & two cheese enchiladas with steak (red or cheese sauce) & guacamole salad.

Carne Asada

Servido con pico, jalapeños arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Served with pico, jalapeños rice, beans, & guacamole salad.

Bistec Del Señor / Del Señor Steak

Bistec con chorizo servido con arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Steak topped with chorizo sausage served with rice, beans & guacamole salad.

Bistec Poblano De Pablo / Pablo's Poblano Steak

Bistec cubierto con chile relleno. Salsa roja o de queso sobre el chile. Arroz, frijoles y ensalada de guacamole. / Steak topped with chile relleno. Choice of red or cheese sauce over the chili. Rice, beans & guacamole salad.

Bistec Los Altos / Los Altos Steak

Camarones y champiñones a la parrilla sobre bistec servido con arroz y ensalada de guacamole. / Grilled shrimp & mushrooms over steak served with rice & guacamole salad.