Caracara Mexican Grill

Guacamole

Made Tableside. With chips & salsas

Guacamole de Calle

topped with roasted corn, cotija cheese, mayonnaise and chili powder

Queso Fundido

Baked Chihuahua cheese, pepper and onion topped with chorizo, corn and cilantro served with flour tortilas

Sopa de Tortilla

Tortilla soup with avocado, chicken, Chihuahua cheese, tortillas, cilantro, pasilla chili & crema

Pulpo Asado

Grilled marinated octopus over jalapeño purée topped with orange salad

Nachos de la Casa

Corn Tortillas, pico de gallo, jalapeño, melted nacho and Chihuahua cheese, black beans, sour cream, guacamole

Calamares Fritos

Blue corn crusted with chipotle honey aioli & ranchero

Rollitos de Pollo

Crispy chicken flutes, crema, salsa rojo & cotija cheese

Quesadillas con Queso

Flour tortillas filled with Chihuahua & cheddar cheeses, diced onions, pepper sauteed, side of sour cream & ranchero

Ensalada de Caracara

Mixed greens, tomato, radish, mango, queso fresco, onion, avocado, pomegranate vinaigrette

Mexican Fiesta Salad

Romaine lettuce, corn, pico de gallo, bell pepper, black beans, tortilla strips, cotija cheese, guacamole, side of tomatillo cream dressing

Coco Habanero Mussels* (Seasonal)

PEI mussels baked in a coconut habanero broth, served with chimichurri panesitos

Empanada del Dia

Made daily served with dipping salsa

Ceviche del Dia*

Made daily served with chips

Guacamole

Sin gluten. Hecho en el momento. Con chips y salsas. / Gluten free. Made tableside. With chips & salsas.

Quesadillas Con Queso / Cheese Quesadillas

Tortillas de harina rellenas de queso chihuahua y cheddar, cebollas picadas, salteado con pimiento, crema agria y ranchero. / Flour tortillas filled with chihuahua & cheddar cheeses, diced onions, pepper sauteed, side of sour cream & ranchero.

Ensalada Fiesta Mexicana / Mexican Fiesta Salad

Lechuga romana, maíz, pico de gallo, pimiento morrón, frijoles negros, tiras de tortilla, queso cotija, guacamole, guarnición de crema de tomatillo. / Romaine lettuce, corn, pico de gallo, bell pepper, black beans, tortilla strips, cotija cheese, guacamole, side of tomatillo cream dressing.

Sopa De Tortilla / Tortilla Soup

Sopa de tortilla con aguacate, pollo, queso chihuahua, tortillas, chile cilantro pasilla y crema. / Tortilla soup with avocado, chicken, chihuahua cheese, tortillas, cilantro pasilla chili & crema.

Nachos De La Casa / House Nachos

Tortillas de maíz, pico de gallo, jalapeño, nacho derretido y queso chihuahua, frijoles negros, crema agria, guacamole. / Corn tortillas, pico de gallo, jalapeño, melted nacho, and chihuahua cheese, black beans, sour cream, guacamole.

Queso Fundido / Melted Cheese

Queso chihuahua horneado, pimiento y cebolla, cubierto con chorizo, maíz y cilantro, servido con tortillas de harina. / Baked chihuahua cheese, pepper and onion topped with chorizo, corn, and cilantro served with flour tortillas.

Tamal Vegetariano / Vegetarian Tamale

Sin gluten. Espinaca, champiñones, maíz, cebolla, crema de chipotle. / Gluten free. Spinach, mushroom, corn, onion, chipotle cream.

Empanada Del Día / Empanada Of The Day

Hecho diariamente servido con salsa para mojar. / Made daily served with dipping salsa.

Rollitos De Pollo / Crispy Chicken Flute

Flautas de pollo crujientes, crema, salsa rojo y queso cotija. / Crispy chicken flutes, crema, salsa rojo & cotija cheese.

Guacamole De Calle / Street Guacamole

Sin gluten. Polvo cubierto con maíz tostado, mayonesa de queso cotija y chile en polvo. / Gluten free. Powder topped with roasted corn, cotija cheese mayonnaise and chili powder.

Calamares Y Chorizo -- Fried Calamari & Chorizo

Yellow corn masa fried calamari and grilled chorizo, garnished with cilantro. Served with ranchero and corn chipotle salsas.

Tamal De Pollo / Chicken Tamale

Pollo desmenuzado, tamal de elote, mole poblano. / Pulled chicken, corn tamal, mole poblano.

Ceviche Del Día / Ceviche Of The Day

Elaborado a diario servido con patatas fritas. Estos artículos se cocinan crudos o cocinados según sus especificaciones. El consumo de carnes, pescados, mariscos o huevos frescos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si padece determinadas afecciones médicas. / Made daily served with chips. These items are cooked raw or cooked to your specifications. Consuming raw or undercooked meats, fish, shellfish or fresh shell eggs may increase your risk of food-borne illness, especially if you have certain medical conditions.

Mexican Mac & Cheese

Chipotle queso, chorizo, melted Chihuahua cheese

Chips Y Salsa

Tamal De Camarones / Shrimp Tamale

Sin gluten. Tamal de maíz, camarones jumbo a la plancha, crema de chipotle. / Gluten free. Corn tamal, grilled jumbo shrimp, chipotle cream.

Ensalada De Caracara / Caracara Salad

Sin gluten. Verduras mixtas, tomate, rábano, mango, queso fresco, cebolla, aguacate, vinagreta de granada. / Gluten free. Mixed greens, tomato, radish, mango, queso fresco, onion, avocado, pomegranate vinaigrette.

Elotes / Corn

Roasted corn OFF cob, Mexican style.

Boniato

Sin gluten. Puré de batatas blancas. / Gluten free. Mashed white sweet potatoes.

Espinaca / Spinach

Sin gluten. Espinacas salteadas con ajo y vino blanco. / Gluten free. Sauteed spinach with garlic and white wine.

Chips Y Salsa

Plátanos Fritos / Fried Plantains

Plátanos dulces fritos, crema, queso cotija. / Fried sweet plantains, crema, cotija cheese.

Bruselas / Brussel Sprouts

Coles de Bruselas, pipas de calabaza, queso fresco, maíz, vinagreta de jerez. / Brussel sprouts, pumpkin seeds, queso fresco, corn, sherry vinaigrette.

Mixtos A La Plancha / Grilled Mixed

Sin gluten. Pechuga de pollo a la plancha, chuletón y chorizo, queso chihuahua, rajas, salsas, ensalada de jícama. / Gluten free. Grilled chicken breast, hanger steak and chorizo, chihuahua cheese, rajas, salsas, jicama slaw.

Res A La Plancha / Grilled Beef

Sin gluten. Chuletón a la plancha, queso chihuahua, rajas, salsas, ensalada de jícama. Estos artículos se cocinan crudos o cocinados según sus especificaciones. El consumo de carnes, pescados, mariscos o huevos frescos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si padece determinadas afecciones médicas. / Gluten free. Grilled hanger steak, chihuahua cheese, rajas, salsas, jicama slaw. These items are cooked raw or cooked to your specifications. Consuming raw or undercooked meats, fish, shellfish or fresh shell eggs may increase your risk of food-borne illness, especially if you have certain medical conditions.

Pollo A La Plancha / Grilled Chicken

Sin gluten. Pechuga de pollo adobo adobada, queso chihuahua, rajas, salsas, ensalada de jícama. / Gluten free. Adobo marinated chicken breast, chihuahua cheese, rajas, salsas, jicama slaw.

Carnitas A La Plancha / Grilled Pulled Pork

Sin gluten. Cerdo crujiente cocido a fuego lento cubierto con jalapeño y pico de gallo, salsa verde y chile morita. / Gluten free. Slow-cooked crispy pork topped with jalapeño and pico de gallo, salsa verde & chile morita.

Tacos De Pescado / Fish Tacos

Mahi mahi, empanizado y sofrito, alioli de agave habanero y cebolla morada encurtida. / Mahi mahi, breaded and flash fried, habanero agave aioli and pickled red onion.

Tacos Mixtos / Mixed Tacos

Seleccione dos de los siguientes: pollo, pescado y camarones. / Select two of the following: chicken, fish & shrimp.

Tacos De Pollo / Chicken Tacos

Sin gluten. Pollo a la parrilla en adobo, alioli de chipotle, queso chihuahua, pico de gallo. / Gluten free. Grilled chicken in adobo, chipotle aioli, chihuahua cheese, pico de gallo.

Tacos De Camarones / Shrimp Tacos

Camarones, elote, poblano, alioli de mango y col morada. / Shrimp, corn, poblano, mango aioli & red cabbage.

Enchiladas Suizas / Swiss Enchiladas

Dos tortillas de maíz suaves rellenas de pollo desmenuzado, crema de tomatillo, queso chihuahua derretido, crema. / Two soft corn tortillas filled with pulled chicken, tomatillo cream, melted chihuahua cheese, crema.

Budín De Puerco / Pork Pie

Pastel de tortilla en capas relleno de cerdo asado, maíz, cebolla morada, cilantro y horneado en salsa de chile habanero. Cubierto con queso chihuahua derretido, crema y cebolla morada en escabeche. / Layered tortilla pie filled with roast pork, corn, red onion, cilantro and baked in yellow pepper habanero salsa. Topped with melted chihuahua cheese, crema and pickled red onion.

Budín De Mariscos / Seafood Pie

Pastel de tortilla en capas relleno con trozos de cangrejo, camarones, cebollín asado y frijoles negros. Horneado en salsa de chipotle de calabaza y cubierto con queso chihuahua y tiras de tortilla. / Layered tortilla pie filled with lump crab, shrimp, charred scallion & black beans. Baked in butternut squash chipotle salsa & topped with chihuahua cheese & tortilla strips.

Enchiladas Mixtas / Mixed Enchiladas

Dos tortillas de maíz suaves rellenas de pollo asado, bife para perchas, chorizo, mole poblano. / Two soft corn tortillas filled with grilled chicken, hanger steak, chorizo, mole poblano.

Enchiladas Vegetariana / Vegetarian Enchiladas

Dos tortillas de maíz suaves rellenas de maíz, cebolla, champiñones y espinacas, salsa de crema de chile habanero y pimiento amarillo. / Two soft corn tortillas filled with corn, onion, mushroom & spinach, yellow pepper habanero cream salsa.

Pollo Relleno / Stuffed Chicken

Pechuga de pollo enrollada empanizada y rellena con queso chihuahua, chile poblano y champiñones. Cubierto con tequila, salsa de crema de champiñones. / Rolled chicken breast breaded & stuffed with chihuahua cheese, poblano pepper & mushroom. Topped with tequila, mushroom cream sauce.

Carne Asada / Grilled Beef

Sin gluten. Filete de falda a la parrilla con boniato y chimichurri, salsa guajillo. Estos artículos se cocinan crudos o cocinados según sus especificaciones. El consumo de carnes, pescados, mariscos o huevos frescos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si padece determinadas afecciones médicas. / Gluten free. Grilled skirt steak with boniato & chimichurri, guajillo salsa. These items are cooked raw or cooked to your specifications. Consuming raw or undercooked meats, fish, shellfish or fresh shell eggs may increase your risk of food-borne illness, especially if you have certain medical conditions.

Carne Tampiqueña / Tampiqueña Beef

Filete de falda a la parrilla, salsa roja, queso chihuahua, rajas, salsa verde, enchilada de queso, aguacate. Estos artículos se cocinan crudos o cocinados según sus especificaciones. El consumo de carnes, pescados, mariscos o huevos frescos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si padece determinadas afecciones médicas. / Grilled skirt steak, salsa roja, chihuahua cheese, rajas, salsa verde, cheese enchilada, avocado. These items are cooked raw or cooked to your specifications. Consuming raw or undercooked meats, fish, shellfish or fresh shell eggs may increase your risk of food-borne illness, especially if you have certain medical conditions.

Costillas A La Parrilla / Grilled Ribs

Costillas de res cocinadas a fuego lento en cerveza dos equis con un demi-glace de chipotle sobre boniato, tortillas de maíz. / Slow-cooked short ribs of beef in dos equis beer with a chipotle demi-glace over boniato, corn tortillas.

Alambre Asado (brocheta) / Grilled Alambre (skewer)

Sin gluten. Brocheta de bistec y chorizo con pimientos, cebollas y jalapeño servido sobre arroz mexicano con salsa cascabel de chile y chimichurri. Estos artículos se cocinan crudos o cocinados según sus especificaciones. El consumo de carnes, pescados, mariscos o huevos frescos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si padece determinadas afecciones médicas. / Gluten free. Steak & chorizo skewer with peppers, onions & jalapeño served over mexican rice with chile cascabel salsa & chimichurri. These items are cooked raw or cooked to your specifications. Consuming raw or undercooked meats, fish, shellfish or fresh shell eggs may increase your risk of food-borne illness, especially if you have certain medical conditions.

Dos Carnes / Two Meats

Costilla estofada sobre puré de maíz, cubierta con demi glace de chipotle, falda de ternera marinada sobre com esquites, cubierta con cebolla frita y crema mexicana. / Braised short rib over corn puree topped with chipotle demi glace, marinated skirt steak over com esquites topped with fried onion and crema mexicana.

Mar Y Tierra / Surf And Turf

Filete de falda con papas al romero sobre salsa de crema poblano con camarones fritos y salsa de mango elote. / Skirt steak with rosemary potatoes over poblano cream sauce with fried shrimp and mango corn salsa.

Salmón Manchamanteles / Salmon With Manchamanteles Sauce

Salmón a la plancha sobre espinacas salteadas con mole manchamanteles, pico de gallo de piña. Estos artículos se cocinan crudos o cocinados según sus especificaciones. El consumo de carnes, pescados, mariscos o huevos frescos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si padece determinadas afecciones médicas. / Grilled salmon over sauteed spinach with mole manchamanteles, pineapple pico de gallo. These items are cooked raw or cooked to your specifications. Consuming raw or undercooked meats, fish, shellfish or fresh shell eggs may increase your risk of food-borne illness, especially if you have certain medical conditions.

Paella De Valenciana / Valenciana Paella

Camarones, mejillones, pollo y chorizo con arroz con azafrán. / Shrimp, mussels, chicken & chorizo with saffron rice.

Pollo A La Mexicano

Marinated pan seared chicken breast topped with melted Chihuahua cheese, crema and salsa mexicano. Served over chipotle potato puree & garnished with crispy onions

Camarones Con Papa

Pan seared shrimp cooked in a chipotle corn sauce, served over roasted potatoes with chorizo, garnished with cilantro

Camarones Tropical / Tropical Shrimp

Camarones a la plancha sobre salsa de crema de naranja y chipotle, con elote asado, alioli de chipotle y espinacas salteadas. / Grilled shrimp over orange chipotle cream salsa, with roasted corn, chipotle aioli and sauteed spinach.

Coors Edge Non Alcoholic

Heineken Zero Non Alcoholic

Caracara Cadillac Margarita

Patrón reposado, grand marnier, zumo de lima recién exprimido, néctar de agave. / Patron reposado, grand marnier, fresh squeezed lime juice, agave nectar.

Cucumber Jalapeño Margarita

Tanteo jalapeño & tequila blanco, jugo de lima recién exprimido splash agrio, pepino fresco y jalapeño. / Tanteo jalapeño & tequila blanco, fresh squeezed lime juice splash sour, fresh cucumber & jalapeño.

Caracara Frozen Lime Margarita

Must be 21 to purchase.

Margarita On The Rocks

Tequila blanco, triple sec, jugo de limón recién exprimido. / Tequila blanco, triple sec, fresh squeezed lime juice.

Natural Margarita

Dulce vida tequila blanco orgánico, jugo de limón recién exprimido, néctar de agave. / Dulce vida organic tequila blanco, fresh squeezed lime juice, agave nectar.

Berry Margarita

El jimador blanco, triple sec, zumo de lima recién exprimido con frutos rojos de temporada. / El jimador blanco, triple sec, fresh squeezed lime juice with seasonal berries.

Tequila Mojito

Tequila blanco, menta fresca, jugo de limón fresco, agua mineral con gas. / Blanco tequila, fresh mint, fresh lime juice, club soda.

Caracara Mojito

Ron y tequila, menta fresca, jugo de limón fresco, agua mineral con gas. / Rum & tequila, fresh mint, fresh lime juice, club soda.

Mango Mojito

Ron blanco, menta fresca, jugo de limón fresco, mango. / White rum, fresh mint, fresh lime juice, mango.

Mojito Classico

Ron blanco, menta fresca, jugo de limón fresco, agua mineral con gas. / White rum, fresh mint, fresh lime juice, club soda.

Sangría Roja / Sangria Red

Vaso. / Glass.

Sangría De Durazno / Peach Sangria

Vaso. / Glass.

Sangría Blanca / Sangria White

Vaso. / Glass.

Sol

Pacifico

Baja Lasurfa Golden Lager

Baja Blonde Ale

Baja Mexican Ale

Corona

Tecate Can