Sudaka

Lomo Saltado

Tiras de lomo de res al estilo tradicional peruano, salteadas con cebolla, tomate, cilantro y salsa de soya, servidas con papa frita y arroz blanco. / Traditional peruvian style stir fried beef tenderloin strips, sautéed with onions, tomatoes, cilantro & soy sauce, served with fried potato & white rice.

Parrillada Sudaka / Sudaka Grill

BBQ peruana servida con chorizo a la parrilla, asado, entraña, anticucho de corazón de res o pechuga de pollo a la parrilla. Con papa a la parrilla, choclo y una guarnición adicional de papa frita, arroz blanco o ensalada. Para dos personas. / Peruvian BBQ served with grilled chorizo - pork sausage, asado - beef short rib, entraña - skirt steak, anticucho - beef heart or grilled chicken breast. With grilled potato, choclo & one additional side of fried potato, white rice or salad. Serves two.

Pollo Saltado

Pechuga de pollo picada, salteada con cebolla, tomate, cilantro y salsa de soja, servida con papas fritas y arroz blanco. / Chopped chicken breast, sautéed with onions, tomatoes, cilantro & soy sauce, served with fried potato & white rice.

Arroz Chaufa

Fusión de arroz frito al wok estilo peruano-chino, huevo revuelto, vegetales mixtos y cebollines finamente picados con su elección de carne de res, pollo o mariscos mixtos. / Fusion of peruvian-chinese style wok fried rice, scrambled egg, mixed vegetables & finely chopped scallions with your choice of beef, chicken or mixed seafood.

Entraña A La Parrilla

Churrasco a la parrilla servido con dos guarniciones. / Grilled skirt steak served with two side orders.

Medio Pollo / Half Chicken

Half chicken served with two side choices: white rice, house salad, or potato fries.

1 Pollo / 1 Chicken

Peruvian roasted chicken with two side choices: white rice, house salad, or potato fries.

1 Cuarto De Pollo / 1 Quart Of Chicken

1 quart of Peruvian roasted chicken, options for first and second side: white rice, house salad, or potato fries.

Arroz Con Mariscos / Rice With Seafood

Arroz cocido en caldo de mariscos y salteado con camarones, almejas, calamares, vieiras, cebolla, ajo, pimiento, cilantro y especias peruanas. / Rice cooked in seafood broth and sautéed with shrimp, clams, squid, bay scallops, onions, garlic, bell pepper, cilantro and peruvian spices.

Ceviche De Pescado / Fish Ceviche

Pescado fresco marinado en leche de tigre- jugo de limón, mezcla de ají rocoto, cebolla morada picada, servido con camote y choclo - maíz peruano. / Fresh fish marinated in leche de tigre - lime juice, rocoto pepper blend, chopped red onion, served with sweet potato & choclo - peruvian corn.

Sudado De Pescado / Steamed Fish

Guiso peruano de pescado elaborado con filete de pescado blanco, ajo, cebolla, tomate, ají panca y ají amarillo. / Peruvian fish stew made with white fish fillet, garlic, onion, tomato, chili peppers "ají panca" and "ají amarillo".

Jalea Sudaka

Crujientes mariscos fritos; calamares, camarones, mejillones, platija, vieiras y cangrejo cubiertos con salsa criolla, servidos con salsa tártara casera y yuca frita. Para dos personas. / Crunchy fried seafood; calamari, shrimp, mussels, flounder, scallops & crab topped with salsa criolla, served with house made tartar sauce & fried yucca. Serves two.

Camarón Saltado / Sautéed Shrimp

Camarones salteados al estilo tradicional peruano, salteados con cebolla, tomate, cilantro y salsa de soya, servidos con papa frita y arroz blanco. / Traditional peruvian style stir fried shrimp, sautéed with onions, tomatoes, cilantro & soy sauce, served with fried potato & white rice.

Filete De Pescado / Fish Fillet

Pescado blanco frito servido con arroz blanco, lechuga romana y aliño de vinagreta de limón. / Fried white fish served with white rice, romaine lettuce, lemon vinaigrette dressing.

Chicharrón De Pescado / Fried Fish Chunks

Crujientes buñuelos de pescado servidos con "Salsa criolla"; cebollas rojas marinadas, tomates, cilantro y zumo de lima. / Crunchy fish fritters served with "creole sauce"; marinated red onions, tomatoes, cilantro and lime juice.

Clásico Sudaka / Classic Sudaka

Combinación de 'ceviche de pescado' y 'jalea sudaka'. / Combination of 'fish ceviche' and 'jalea sudaka'.

Ruleta Marina / Marine Roulette

Trio: jalea, ceviche y arroz con mariscos. / Trio: Jalea, ceviche and rice with seafood.

Ceviche De Langostinos / Prawns Ceviche

Camarones cocidos marinados con jugo de limón recién exprimido, bañados con salsa criolla, servidos con camote y choclo peruano. / Boiled shrimp marinated with fresh squeezed lime juice, topped with salsa criolla, served with sweet potato & choclo - peruvian corn.

Pescado A Lo Macho / Macho Style Fish

Crujiente pescado frito cubierto con una salsa picante de marisco; gambas, calamares, mejillones y cangrejo, cocinado en una salsa ligera a base de tomate, servido con trozos de patata frita y arroz blanco. / Crunchy fried fish topped with a spicy seafood sauce; shrimp, calamari, mussels & crab, cocked in a light tomato based sauce, served with flash fried potato wedges & white rice.

Parihuela

Sopa de pescado blanco fresco y mariscos mixtos: calamares, camarones y mejillones mezclados con especias peruanas en un caldo ligero de pescado y arroz blanco. / Fresh white fish & mixed seafood soup: calamari, shrimp and mussels blended with peruvian spices in a light fish broth and white rice.

Chupe De Camarones / Peruvian Shrimp Chowder

Chupe de camarones hecho con caldo picante, verduras en trozos y huevos escalfados. / Shrimp chowder made with spicy broth, chunky vegetables and poached eggs.

Ceviche Mixto / Mixed Ceviche

Combinación de pescado fresco, mejillones, calamares, camarones, cangrejo en leche de tigre - jugo de limón, adobo de pimiento rocoto, cebolla morada picada, servido con camote y choclo - maíz peruano. / Combination of fresh fish, mussels, calamari, shrimp, crab in leche de tigre - lime juice, rocoto pepper blend marinade, chopped red onion, served with sweet potato & choclo- peruvian corn.

Arroz A La Chiclayana / Chiclayana Style Rice

Arroz cocido en caldo de marisco, cilantro, salteado con camarones, almejas, calamares, vieiras, cebolla, ajo, pimiento, cilantro y especias. / Rice cooked in seafood broth, cilantro, sautéed with shrimp, clams, squid, bay scallops, onions, garlic, bell pepper, cilantro and spices.

Leche De Tigre

Marinado tradicional de ceviche, zumo de lima, rocoto; mezcla de pimientos rojos peruanos y cebolla roja picada, servido en copa de cóctel. / Traditional ceviche marinade, lime juice, rocoto; peruvian red pepper blend & chopped red onion, served in a cocktail glass.

Salchipapas

Rodajas de perrito caliente de res a la sartén y papas fritas. / Pan-fried beef hotdog slices & potato fries.

Ensalada Sudaka Con Pollo / Sudaka Salad With Chicken

Ensalada de pechuga de pollo a la plancha con lechuga romana, aguacate, tomate, cebolla y una vinagreta de limón casera. / Grilled chicken breast salad with romaine lettuce, avocado, tomato, onion and a house-made lemon vinaigrette.

Papa O Yuca A La Huancaína / Huancaína Style Potato Or Cassava

Gajos de papa sancochada o yuca frita cubiertos con nuestra huancaína casera; queso fresco, salsa de ají amarillo, adornado con huevos sancochados y aceitunas negras. / Boiled potato wedges or fried yucca topped with our house made huancaína; queso fresco, yellow pepper sauce, garnished with boiled eggs and black olives.

Brochetas Copionas / Copionas Brochettes

Brochetas de pechuga de pollo a la plancha servidas con gajos de papas a la plancha y choclo; maíz peruano. / Grilled chicken breast skewers served with grilled potato wedges and choclo; peruvian corn

Papas Fritas / Fries

Arroz Blanco / White Rice

Plátano Maduro / Sweet Plantain

Ensalada De La Casa / House Salad

Tallarín Saltado

Fideos linguine salteados en wok con pimientos, cebollas y tomates. / Wok stir fried linguine noodles sautéed with bell peppers, onions and tomatoes.

Tallarín A La Huancaína

Fettuccine en nuestra salsa huancaina de queso fresco y ají amarillo. / Fettuccine noodles in our house made huancaina queso fresco & yellow pepper sauce.

Papaya

Fresa / Strawberry

Mango

Piña / Pineapple

Naranja / Orange

Especial / Special

Surtido / Assortment

Soda De Botella Importada / Imported Bottle Soda

Tres Leches

Chicha Morada / Traditional Peruvian Purple Corn Drink

Traditional Peruvian purple corn drink, available in regular size.

Tiramisú

Emoliente / Emollient

Pellegrino

Té Caliente / Hot Tea

Avena / Oatmeal

Cappuccino

Espresso

Chicharrón Al Plato / Fried Pork Rind To Plate

Pan Con Chicharrón / Bread With Fried Pork Rind

Pollo / Chicken

Tocino, Huevo Y Queso / Bacon, Egg And Cheese

Milanesa

Milanesa Sandwich: Thinly breaded protein option (beef or chicken), served in a hearty sandwich.

Atún / Tuna

Huevo / Egg

Pan Con Salchicha Huachana / Bread With Huachana Sausage

Jamón Y Queso / Ham And Cheese

Jamón Del País / Country Ham

Pan Con Chorizo / Bread With Chorizo

Lomo Al Jugo / Tenderloin In Juice

Tamal / Tamale

Peruvian tamale, choice of pork or chicken protein, wrapped in corn dough.

Chicharrón Mixto / Mixed Fries Pork Rind

Relleno / Filled